{"id":6016,"date":"2021-07-08T12:15:33","date_gmt":"2021-07-08T10:15:33","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=6016"},"modified":"2021-07-08T12:15:33","modified_gmt":"2021-07-08T10:15:33","slug":"chocolate-souffle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/chocolate-souffle\/","title":{"rendered":"Souffl\u00e9 au chocolat"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">R\u00eave de tout amateur de chocolat, le souffl\u00e9 au chocolat reste l'un des desserts fran\u00e7ais les plus pris\u00e9s. Caract\u00e9ris\u00e9 par une texture ext\u00e9rieure l\u00e9g\u00e8re et un centre ind\u00e9niablement riche et gluant, le souffl\u00e9 au chocolat est comme un croisement entre un brownie et un muffin, mais en mieux. C'est une friandise chaude et r\u00e9confortante. En utilisant le chargeur de cr\u00e8me Smartwhip, vous pouvez obtenir cette texture spongieuse \u00e0 chaque fois.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>\u00c9quipement<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chargeur de cr\u00e8me Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Siphon<\/span><\/a><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Bol m\u00e9langeur<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Mixeur plongeant\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Fouet<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Tamis \u00e0 mailles fines\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Brosse<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Ramequins\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Souffl\u00e9 au chocolat<\/b> <b>Ingr\u00e9dients<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">500 ml lait lait entier\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">50 g de poudre de cac en poudre<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">6 \u0153ufs<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">270 g de sucre\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">40 g plain flour<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">35 g farine de ma\u00efs<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">15 ml de jus de citron<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 g de sel<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">26 g ProSouffle par <\/span><a href=\"https:\/\/www.sosa.cat\/en-ww\/?___store=sosa_en_ww\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sosa<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingr\u00e9dients de la garniture\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Flocons de chocolat noir pour recouvrir le ramequin<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Beurre pour enduire le ramequin<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Poudre de cacao\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Sucre glace\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Directions<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour garantir une exp\u00e9rience de cuisson sans probl\u00e8me, veuillez lire le Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">soins et s\u00e9curit\u00e9<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> avant de l'utiliser.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e9langez le lait, le cacao en poudre, les \u0153ufs, le sucre, la farine ordinaire, la ma\u00efzena, le jus de citron, le sel et le ProSouffle \u00e0 l'aide d'un fouet, puis mixez les ingr\u00e9dients \u00e0 faible vitesse avec un mixeur plongeant.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Passez les ingr\u00e9dients du souffl\u00e9 au chocolat dans un siphon \u00e0 l'aide d'un tamis \u00e0 mailles fines, puis connectez-le \u00e0 votre chargeur de cr\u00e8me Smartwhip. Chargez le siphon \u00e0 8 bars, d\u00e9connectez le siphon, puis secouez-le pendant 5 \u00e0 10 secondes. Placez le siphon au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 2 heures pour que le gluten s'hydrate.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pendant ce temps, badigeonnez les ramequins de beurre et saupoudrez-les de chocolat r\u00e2p\u00e9.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lorsque la pr\u00e9paration du souffl\u00e9 au chocolat est pr\u00eate, lib\u00e9rez la mousse directement dans les ramequins jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient remplis aux \u00be environ.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Faites cuire le souffl\u00e9 au chocolat \u00e0 185\u00baC pendant 12 minutes.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Servir<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Saupoudrez de sucre glace le souffl\u00e9 au chocolat fra\u00eechement sorti du four et servez-le avec quelques <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/strawberry-mousse-2\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">mousse de fraise<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Le souffl\u00e9 au chocolat ne doit pas refroidir avant d'\u00eatre servi car il retombe rapidement.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Achetez le syst\u00e8me complet Smartwhip ici !<\/span><\/i><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00eave de tout amateur de chocolat, le souffl\u00e9 au chocolat reste l'un des desserts fran\u00e7ais les plus pris\u00e9s. Caract\u00e9ris\u00e9 par une texture ext\u00e9rieure l\u00e9g\u00e8re et un centre ind\u00e9niablement riche et gluant, le souffl\u00e9 au chocolat est comme un croisement entre un brownie et un muffin, mais en mieux. 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