{"id":6227,"date":"2021-08-05T12:09:01","date_gmt":"2021-08-05T10:09:01","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=6227"},"modified":"2021-08-05T12:09:01","modified_gmt":"2021-08-05T10:09:01","slug":"infused-olive-oil-foam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/infused-olive-oil-foam\/","title":{"rendered":"Mousse \u00e0 l'huile d'olive infus\u00e9e"},"content":{"rendered":"<p>Si vous voulez \u00eatre cr\u00e9atif et innovant avec l'huile d'olive, la mousse d'huile d'olive infus\u00e9e est la solution. L'huile d'olive est un \u00e9l\u00e9ment essentiel de toute cuisine. Qu'elle soit utilis\u00e9e comme trempette, comme base d'une vinaigrette ou pour garnir un plat, l'huile d'olive se retrouve dans presque toutes les recettes ! Mais cette recette va transformer l'huile d'olive en quelque chose de diff\u00e9rent de ce que nous avons l'habitude de voir - En utilisant le syst\u00e8me Smartwhip, vous pouvez faire cette mousse d'huile d'olive infus\u00e9e merveilleusement parfum\u00e9e qui est l\u00e9g\u00e8re et moelleuse. Cette garniture polyvalente est parfaite pour tout plat qui a besoin d'un peu plus de saveur ou de texture.<\/p>\n<h2><b>\u00c9quipement<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chargeur de cr\u00e8me Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Siphon<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Planche \u00e0 d\u00e9couper\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Couteau\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tamis\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Machine sous vide (si vous utilisez de l'huile d'olive raffin\u00e9e)\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Conteneur\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Casserole<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingr\u00e9dients de l'infusion d'huile\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">300 ml d'huile d'olive\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">10 g fresh tarragon\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 g de p p p p p p p\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingr\u00e9dients de la mousse \u00e0 l'huile d'olive\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">200 ml infused olive oil\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">16 g de glicemul par Sosa<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 g fine table salt<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingr\u00e9dients de la garniture<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00f4nes de p\u00e2te \u00e0 pain Brik<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Caviar\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Mode d'emploi de l'infusion d'huile d'olive<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour garantir une exp\u00e9rience de cuisson sans probl\u00e8me, veuillez lire le Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">soins et s\u00e9curit\u00e9<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> avant de l'utiliser.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lavez, s\u00e9chez et hachez grossi\u00e8rement l'estragon frais, puis placez-le dans le distributeur de cr\u00e8me avec l'huile d'olive et les flocons de piment sec.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Si vous utilisez de l'huile d'olive extra vierge : <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Connectez votre Smartwhip au distributeur de cr\u00e8me et chargez-le \u00e0 17 bars. D\u00e9connectez votre Smartwhip et secouez le distributeur de cr\u00e8me pendant 5 \u00e0 10 secondes pour r\u00e9partir uniform\u00e9ment le gaz, puis placez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes pour infuser. (Sautez l'\u00e9tape suivante si vous utilisez de l'huile d'olive extra vierge)\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Si vous utilisez de l'huile d'olive raffin\u00e9e : <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Connectez votre Smartwhip au distributeur de cr\u00e8me et chargez-le \u00e0 17 bars. D\u00e9connectez votre Smartwhip et secouez le distributeur de cr\u00e8me pendant 5 \u00e0 10 secondes pour r\u00e9partir uniform\u00e9ment le gaz puis placez-le dans un bain-marie pendant 10 minutes \u00e0 45\u00baC. Une fois le temps indiqu\u00e9 \u00e9coul\u00e9, placez l'infusion au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Une fois le temps indiqu\u00e9 \u00e9coul\u00e9, tenez le distributeur de cr\u00e8me en position verticale et appuyez sur le levier pour lib\u00e9rer compl\u00e8tement le gaz sous pression.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-size: 105%;\"><strong>Conseil<\/strong>:<\/span> Tenez un bol au-dessus de la buse du distributeur de cr\u00e8me pour r\u00e9cup\u00e9rer le liquide qui pourrait s'\u00e9chapper.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Retirez le couvercle du distributeur de cr\u00e8me et filtrez l'huile d'olive infus\u00e9e dans un r\u00e9cipient.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Mode d'emploi de la mousse \u00e0 l'huile d'olive<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour garantir une exp\u00e9rience de cuisson sans probl\u00e8me, veuillez lire le Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">soins et s\u00e9curit\u00e9<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> directives avant l'utilisation<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chauffez l'huile d'olive infus\u00e9e, le glicemul et le sel ensemble dans une casserole \u00e0 45\u00baC. Veillez \u00e0 ce que les flocons de glicemul ne soient pas visibles.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Filtrez les ingr\u00e9dients dans un siphon et connectez-le \u00e0 votre chargeur de cr\u00e8me Smartwhip.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chargez votre chargeur de cr\u00e8me Smartwhip \u00e0 7 bars, puis d\u00e9connectez votre siphon et secouez-le pendant 5 \u00e0 10 secondes pour r\u00e9partir uniform\u00e9ment le gaz.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Refroidissez le siphon dans le r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 25\u00baC avant de le servir.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Servir\u00a0<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lib\u00e9rez la mousse d'huile d'olive infus\u00e9e dans un c\u00f4ne de p\u00e2te \u00e0 brik pour un croquant parfait et garnissez-le de caviar.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Achetez le syst\u00e8me complet Smartwhip ici !<\/span><\/i><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si vous voulez \u00eatre cr\u00e9atif et innovant avec l'huile d'olive, la mousse d'huile d'olive infus\u00e9e est la solution. L'huile d'olive est un \u00e9l\u00e9ment essentiel de toute cuisine. Qu'elle soit utilis\u00e9e comme trempette, comme base d'une sauce \u00e0 salade ou pour garnir un plat, l'huile d'olive se trouve dans presque tous les ... <a title=\"Mousse \u00e0 l&#039;huile d&#039;olive infus\u00e9e\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/infused-olive-oil-foam\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Infused Olive Oil Foam\">Lire la suite<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":6228,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[17,15],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6227"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6227"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6227\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}