{"id":7838,"date":"2021-10-05T16:25:31","date_gmt":"2021-10-05T14:25:31","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=7838"},"modified":"2022-09-12T13:15:18","modified_gmt":"2022-09-12T11:15:18","slug":"a-guide-to-whipped-cream-recipes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/blog\/a-guide-to-whipped-cream-recipes\/","title":{"rendered":"Guide des recettes de cr\u00e8me fouett\u00e9e"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour faire de la cr\u00e8me fouett\u00e9e, vous avez besoin :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span><b>Heavy Whipping Cream or Heavy Cream<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: La cr\u00e8me \u00e9paisse est l'\u00e9l\u00e9ment le plus critique de cette recette. Veillez \u00e0 choisir une cr\u00e8me \u00e0 fouetter\/cr\u00e8me \u00e9paisse riche en mati\u00e8res grasses. La cr\u00e8me \u00e0 fouetter avec une teneur en mati\u00e8res grasses de 30% ou plus fera la magie.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span><b>Sucre de confiserie<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: Nous vous recommandons d'utiliser du sucre glace au lieu du sucre cristallis\u00e9. Le sucre glace emp\u00eache la cr\u00e8me de couler lorsqu'elle repose.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span><b>Extrait de vanille<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: Sans extrait de vanille, votre cr\u00e8me fouett\u00e9e aura un go\u00fbt fade. L'ajout d'extrait de vanille ajoutera une saveur riche \u00e0 la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Comment faire de la cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e0 partir de rien ?<\/b><\/h2>\n<p><b>Faire de la cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e0 partir de rien est un processus simple. Vous devez utiliser trois ingr\u00e9dients : l'extrait de vanille, le sucre et la cr\u00e8me \u00e0 fouetter \u00e9paisse. \u00c0 l'aide d'un batteur sur socle, fouettez tous ces ingr\u00e9dients jusqu'\u00e0 ce qu'ils forment des pics fermes.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voici tout ce que vous devez savoir pour faire de la cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e0 partir de z\u00e9ro :<\/span><\/p>\n<h3><b>Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>Calories :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> 351 Kcal<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>Une portion :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> 15<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Ingr\u00e9dients<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">1,5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d'extrait de vanille ou de tout autre ar\u00f4me de votre choix\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">12 onces de fromage \u00e0 la cr\u00e8me (facultatif)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">1,5 sucre en poudre<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">4.13 t t de cr\u00e8me cr\u00e8me cr\u00e8me \u00e9paisse, froide<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Instructions<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span><b>\u00c9tape 1 : <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Placez le sucre en poudre et le fromage frais dans un grand bol. Battez les deux ingr\u00e9dients \u00e0 vitesse moyenne jusqu'\u00e0 ce que la texture soit lisse.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span><b>\u00c9tape 2 : <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Mettez le mixeur sur la vitesse basse-moyenne. Vous pouvez commencer \u00e0 verser le produit lourd en un flux lent et r\u00e9gulier. Veillez \u00e0 faire une pause de temps en temps pour racler les parois et le fond du bol.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span><b>\u00c9tape 3 : <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Lorsque tous les ingr\u00e9dients sont bien m\u00e9lang\u00e9s, passez le batteur \u00e0 vitesse moyenne-\u00e9lev\u00e9e. Continuez \u00e0 fouetter la cr\u00e8me jusqu'\u00e0 ce que le gla\u00e7age puisse former des pics fermes.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span><b>\u00c9tape 4 : <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Incorporez votre ar\u00f4me pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ou l'extrait de vanille.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_7842\" aria-describedby=\"caption-attachment-7842\" style=\"width: 1010px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cake-frosting-texture-background-vector-with-sprinkles-top-scaled.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-7842\" src=\"https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cake-frosting-texture-background-vector-with-sprinkles-top-1024x683.jpg\" alt=\"Gla\u00e7age de g\u00e2teau avec des paillettes sur le dessus\" width=\"1020\" height=\"680\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cake-frosting-texture-background-vector-with-sprinkles-top-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cake-frosting-texture-background-vector-with-sprinkles-top-scaled-600x400.jpg 600w, https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cake-frosting-texture-background-vector-with-sprinkles-top-300x200.jpg 300w, https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cake-frosting-texture-background-vector-with-sprinkles-top-768x512.jpg 768w, https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cake-frosting-texture-background-vector-with-sprinkles-top-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cake-frosting-texture-background-vector-with-sprinkles-top-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-7842\" class=\"wp-caption-text\">Gla\u00e7age de g\u00e2teau avec des paillettes sur le dessus. <a href=\"https:\/\/www.freepik.com\/photos\/background\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Photo de fond cr\u00e9\u00e9e par rawpixel.com - www.freepik.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Outils n\u00e9cessaires \u00e0 la pr\u00e9paration de la cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'outils pour faire de la cr\u00e8me fouett\u00e9e. Tout d'abord, vous avez besoin d'un grand bol en acier ou en verre. Veillez \u00e0 ce que ce bol soit r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 pour obtenir les meilleurs r\u00e9sultats.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour la partie fouettage, vous avez besoin d'un batteur ou d'un fouet. Vous pouvez utiliser un fouet \u00e0 main pour cette t\u00e2che. Cependant, il faut beaucoup plus de temps pour fouetter la cr\u00e8me avec un fouet \u00e0 main. Il est pr\u00e9f\u00e9rable d'utiliser le fouet de votre batteur sur socle pour fouetter la cr\u00e8me.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les batteurs sur socle ne prennent g\u00e9n\u00e9ralement que quelques minutes pour fouetter la cr\u00e8me. De plus, mettez les accessoires du fouet au frais pendant une heure.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Recette de la cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il n'y a rien d'aussi savoureux que des monticules de cr\u00e8me fouett\u00e9e fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 la maison. Dans cette section, nous vous d\u00e9voilons nos secrets pour diff\u00e9rentes recettes de cr\u00e8me fouett\u00e9e. Ces recettes infaillibles feront de vous un pro de la cr\u00e8me fouett\u00e9e !<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Jetez un coup d'\u0153il aux diff\u00e9rentes recettes pour faire la cr\u00e8me fouett\u00e9e :<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>1.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 <\/span><b>Avec du lait<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si vous ne disposez pas de cr\u00e8me \u00e9paisse ou de cr\u00e8me fouett\u00e9e, ne vous inqui\u00e9tez pas ! Vous pouvez quand m\u00eame faire de la cr\u00e8me fouett\u00e9e avec un ingr\u00e9dient qui est facilement disponible dans votre cuisine ! Vous l'avez devin\u00e9, il s'agit du lait ! Voici comment faire de la cr\u00e8me fouett\u00e9e avec du lait :<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Ingr\u00e9dients<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Lait entier (froid)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">G\u00e9latine non aromatis\u00e9e<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Extrait de vanille<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Sucre en poudre<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Proc\u00e9dure<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 1 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Saupoudrez la g\u00e9latine non aromatis\u00e9e dans le lait. Laissez reposer pendant 10 minutes pour qu'elle devienne l\u00e9g\u00e8rement ferme.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 2 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Faites cuire le m\u00e9lange de g\u00e9latine et de lait au micro-ondes pendant au moins 10 secondes. Laissez-le refroidir apr\u00e8s le micro-ondes.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 3 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Une fois la g\u00e9latine dissoute, laissez le bol de c\u00f4t\u00e9. Versez et combinez le lait froid, le sucre en poudre, l'extrait de vanille et le m\u00e9lange de g\u00e9latine.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 4 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> R\u00e9frig\u00e9rer les ingr\u00e9dients combin\u00e9s pendant 20 minutes.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 5 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Sortez le bol du r\u00e9frig\u00e9rateur et utilisez un batteur \u00e0 main pour le fouetter. Continuez \u00e0 battre jusqu'\u00e0 ce qu'il forme des pics fermes.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>2.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 <\/span><b>Lait d'amande<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si vous \u00eates une personne sans produits laitiers, vous n'avez pas besoin de vous priver de cr\u00e8me fouett\u00e9e. Cette recette utilise le lait d'amande comme principal ingr\u00e9dient de la cr\u00e8me fouett\u00e9e !<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Ingr\u00e9dients<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Lait d'amande<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Amidon de ma\u00efs<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Agar-agar ou gomme de xanthane<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Sucre<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Essence de vanille<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Proc\u00e9dure<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 1 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Prenez le lait d'amande, la f\u00e9cule de ma\u00efs, l'essence de vanille et l'agar-agar dans une petite casserole. Placez la casserole sur un bain-marie et fouettez les ingr\u00e9dients \u00e0 feu doux.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 2 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Retirez la casserole du feu et continuez \u00e0 fouetter les ingr\u00e9dients jusqu'\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit mousseux et \u00e9pais. Laissez reposer le m\u00e9lange pendant 5 minutes et fouettez \u00e0 nouveau.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 3 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Maintenant, ajoutez le sucre et fouettez \u00e0 nouveau. Une fois encore, laissez le m\u00e9lange reposer pendant 5 minutes et fouettez-le \u00e0 nouveau. R\u00e9p\u00e9tez l'\u00e9tape du repos et du fouet jusqu'\u00e0 ce que vous obteniez la texture d\u00e9sir\u00e9e.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 4 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Apr\u00e8s avoir trouv\u00e9 la consistance et la texture souhait\u00e9es, placez le film plastique sur la casserole, et conservez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>3.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 <\/span><b>Keto<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La cr\u00e8me fouett\u00e9e ordinaire peut ne pas convenir \u00e0 un r\u00e9gime c\u00e9to. Voici comment vous pouvez d\u00e9guster de la cr\u00e8me fouett\u00e9e tout en suivant un r\u00e9gime c\u00e9to :\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Ingr\u00e9dients<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Cr\u00e8me \u00e9paisse \u00e0 fouetter<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Glyc\u00e9rite de st\u00e9via<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Extrait de vanille pure<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Proc\u00e9dure<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 1 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Prenez votre m\u00e9lange sur pied et utilisez l'accessoire fouet.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 2 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Placez tous les ingr\u00e9dients dans le bol r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 du batteur sur socle.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 3 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Fouettez les ingr\u00e9dients \u00e0 vitesse moyenne \u00e0 basse pendant quelques minutes. Passez \u00e0 la vitesse sup\u00e9rieure pour former des pics mous et fermes.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 4 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Versez la cr\u00e8me fouett\u00e9e dans une poche \u00e0 douille pour une utilisation imm\u00e9diate. Vous pouvez \u00e9galement la congeler pour une utilisation ult\u00e9rieure.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_7843\" aria-describedby=\"caption-attachment-7843\" style=\"width: 382px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Whipped-cream-into-piping-bag.png\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7843\" src=\"https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Whipped-cream-into-piping-bag.png\" alt=\"Cr\u00e8me fouett\u00e9e dans une poche \u00e0 douille\" width=\"392\" height=\"263\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Whipped-cream-into-piping-bag.png 392w, https:\/\/smartwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Whipped-cream-into-piping-bag-300x201.png 300w\" sizes=\"(max-width: 392px) 100vw, 392px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-7843\" class=\"wp-caption-text\">Mettre la cr\u00e8me fouett\u00e9e dans une poche \u00e0 douille. Image tir\u00e9e de <a href=\"https:\/\/www.freepik.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.freepik.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>4.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 <\/span><b>Aromatis\u00e9<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De nombreuses personnes pr\u00e9f\u00e8rent diff\u00e9rentes saveurs de cr\u00e8me fouett\u00e9e pour leurs desserts. Cette recette vous apprendra \u00e0 aromatiser votre cr\u00e8me fouett\u00e9e pour l'adapter \u00e0 d'autres desserts et plats.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Ingr\u00e9dients<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e9paisse refroidie<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Sucre en poudre<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Extrait de vanille<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Votre ar\u00f4me pr\u00e9f\u00e9r\u00e9<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Proc\u00e9dure<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 1 : <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Utilisez l'accessoire \"fouet\" de votre batteur sur socle. Mettez \u00e9galement le bol et le fouet au cong\u00e9lateur pendant 10 minutes.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 2 : <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Versez la cr\u00e8me fouett\u00e9e, le sucre et l'extrait de vanille dans le bol du batteur r\u00e9frig\u00e9r\u00e9. Battez les ingr\u00e9dients \u00e0 l'aide d'un batteur sur socle \u00e0 vitesse moyenne-douce jusqu'\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe. Raclez les parois de votre bol de temps en temps. Apr\u00e8s 2 minutes, passez \u00e0 la vitesse \u00e9lev\u00e9e et continuez \u00e0 fouetter pendant une autre minute.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>\u00c9tape 3 : <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Versez la cr\u00e8me fouett\u00e9e dans la poche \u00e0 douille pour d\u00e9corer les g\u00e2teaux ou garnir les desserts. Vous pouvez aussi la conserver dans un r\u00e9cipient et la congeler.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Options d'ar\u00f4mes<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Espresso<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Cannelle<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Caramel sal\u00e9<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Menthe poivr\u00e9e<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Citron<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Beurre de cacahu\u00e8te<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Berry<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9rable<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Chocolat<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Conseils pour pr\u00e9parer la meilleure cr\u00e8me fouett\u00e9e maison<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>Ingr\u00e9dients froids : <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">La cr\u00e8me fouett\u00e9e n'a aucune chance de former un pic ferme si les ingr\u00e9dients sont chauds ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. La cr\u00e8me ne doit \u00eatre chaude \u00e0 aucun moment du processus. Veillez \u00e0 utiliser de la cr\u00e8me fra\u00eeche sortant directement du r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>Utilisez un bol en m\u00e9tal pour m\u00e9langer : <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">La raison pour laquelle vous devriez utiliser des bols en m\u00e9tal est qu'ils peuvent conserver des temp\u00e9ratures froides pendant longtemps. Les bols en m\u00e9tal conserveront la temp\u00e9rature froide de vos ingr\u00e9dients.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>Raclez les bols p\u00e9riodiquement : <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">La plupart des gens commettent l'erreur de se lancer dans le processus simplement parce qu'il est simple.<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Gardez un \u0153il sur le bol et grattez les ingr\u00e9dients sur le c\u00f4t\u00e9 du bol. Vous obtiendrez ainsi une cr\u00e8me fouett\u00e9e homog\u00e8ne.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <b>Soyez prudent : <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Lorsque la cr\u00e8me commence \u00e0 \u00e9paissir, il faut faire attention. Trop fouetter la cr\u00e8me est une erreur co\u00fbteuse que vous ne pouvez pas vous permettre de faire. Lorsque la cr\u00e8me durcit, elle peut passer de pics mous \u00e0 une texture granuleuse en un rien de temps.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>FAQs<\/b><\/h2>\n<h3><b>A quoi peut servir la cr\u00e8me \u00e0 fouetter ?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vous pouvez utiliser la cr\u00e8me fouett\u00e9e de diff\u00e9rentes mani\u00e8res. L'une des utilisations les plus courantes de la cr\u00e8me fouett\u00e9e est le gla\u00e7age des g\u00e2teaux, des desserts et des tartes. Vous pouvez \u00e9galement l'utiliser comme ingr\u00e9dient pour les sauces, les soupes et les boissons.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Une autre fa\u00e7on d'appr\u00e9cier la cr\u00e8me fouett\u00e9e est d'en mettre un peu sur votre chocolat chaud. Certaines personnes utilisent \u00e9galement la cr\u00e8me fouett\u00e9e pour pr\u00e9parer une sauce d\u00e9cadente pour les p\u00e2tes. Vous pouvez \u00e9galement am\u00e9liorer le go\u00fbt de vos \u0153ufs brouill\u00e9s en ajoutant de la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Combien de temps la cr\u00e8me fouett\u00e9e se conserve-t-elle ?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La cr\u00e8me fouett\u00e9e peut durer de deux jours \u00e0 trois mois. La dur\u00e9e de vie de votre cr\u00e8me fouett\u00e9e d\u00e9pend de diff\u00e9rents facteurs. Par exemple, elle d\u00e9pend de la m\u00e9thode de pr\u00e9paration que vous utilisez pour faire la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c0 temp\u00e9rature ambiante, la cr\u00e8me fouett\u00e9e ne peut se conserver que deux heures, voire moins. En revanche, elle se conserve pendant 2 \u00e0 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur. Vous pouvez \u00e9galement la conserver au cong\u00e9lateur et l'utiliser jusqu'\u00e0 2 ou 3 mois.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>La cr\u00e8me \u00e0 fouetter est-elle la m\u00eame que la cr\u00e8me \u00e9paisse ?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La principale diff\u00e9rence entre ces deux produits laitiers est leur teneur en mati\u00e8res grasses. Mais, la plupart du temps, vous pouvez les utiliser indiff\u00e9remment en cuisine.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les normes d'\u00e9tiquetage de la Food and Drug Administration stipulent que la cr\u00e8me \u00e9paisse doit contenir au moins 36% de mati\u00e8res grasses laiti\u00e8res. En comparaison, la cr\u00e8me \u00e0 fouetter n'a pas une teneur \u00e9lev\u00e9e en mati\u00e8res grasses du lait. La teneur en mati\u00e8res grasses de la cr\u00e8me \u00e0 fouetter peut n'\u00eatre que de 30 \u00e0 36%.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Que peut-on utiliser \u00e0 la place de la cr\u00e8me fouett\u00e9e ?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si vous avez envie d'un dessert et que vous n'avez pas de cr\u00e8me fouett\u00e9e, il n'est pas n\u00e9cessaire de changer vos plans. Heureusement, il existe de nombreux substituts pour sauver votre journ\u00e9e. Vous pouvez utiliser ces substituts si la cr\u00e8me \u00e0 fouetter est en rupture de stock lorsque vous cuisinez ou faites la cuisine :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Lait et beurre<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Jus de citron, lait sec, et vanille<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Blanc d'\u0153uf et banane<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Lait \u00e9vapor\u00e9 r\u00e9frig\u00e9r\u00e9<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Garniture congel\u00e9e, sans produits laitiers<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Farine, f\u00e9cule de ma\u00efs et lait<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Cr\u00e8me \u00e0 caf\u00e9 et lait<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Est-ce que la cr\u00e8me fouett\u00e9e durcit dans le r\u00e9frig\u00e9rateur ?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Oui, la cr\u00e8me fouett\u00e9e durcira une fois que vous l'aurez mise au r\u00e9frig\u00e9rateur ou au cong\u00e9lateur. S'il vous reste de la cr\u00e8me fouett\u00e9e apr\u00e8s avoir glac\u00e9 vos g\u00e2teaux ou cuisin\u00e9, vous pouvez conserver les restes au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Conserver la cr\u00e8me fouett\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur la fera durcir et la stabilisera encore plus. \u00c9tonnamment, la cr\u00e8me fouett\u00e9e se cong\u00e8le et se d\u00e9cong\u00e8le assez bien. Lorsque vous voulez utiliser la cr\u00e8me fouett\u00e9e conserv\u00e9e, vous pouvez la laisser reposer sur le plan de travail 15 minutes avant de l'utiliser.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>La cr\u00e8me \u00e9paisse peut-elle \u00eatre fouett\u00e9e ?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si vous avez de la cr\u00e8me \u00e9paisse qui tra\u00eene, vous pouvez certainement la transformer en cr\u00e8me fouett\u00e9e. La proc\u00e9dure pour fouetter la cr\u00e8me \u00e9paisse et la cr\u00e8me fouett\u00e9e est similaire. Il convient \u00e9galement de mentionner que la cr\u00e8me \u00e9paisse se tient mieux. La cr\u00e8me fouett\u00e9e obtenue \u00e0 partir de cr\u00e8me \u00e9paisse est plus solide.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Toutefois, pour de meilleurs r\u00e9sultats, veillez \u00e0 choisir une cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e0 forte teneur en mati\u00e8res grasses. La texture de la cr\u00e8me \u00e9paisse apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 battue sera meilleure que celle de la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Comment faire pour que la cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e9paississe ?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tout le monde attend de sa cr\u00e8me fouett\u00e9e qu'elle forme des pics forts, rigides et \u00e9pais. Cependant, il peut arriver que la cr\u00e8me fouett\u00e9e ne soit pas aussi bien fouett\u00e9e que souhait\u00e9. Heureusement, vous n'\u00eates pas oblig\u00e9 de jeter la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voici quelques fa\u00e7ons d'\u00e9paissir la cr\u00e8me \u00e0 fouetter :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Ajoutez de la g\u00e9latine pour stabiliser et \u00e9paissir la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Ajouter de la cr\u00e8me de tartre pour \u00e9paissir la cr\u00e8me \u00e0 fouetter<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">La farine ou la f\u00e9cule de ma\u00efs sont \u00e9galement tr\u00e8s efficaces pour \u00e9paissir la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">L'amidon contenu dans le sucre glace aide \u00e9galement \u00e0 \u00e9paissir la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Le m\u00e9lange pour pudding est un autre moyen de stabiliser et d'\u00e9paissir la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Puis-je ajouter quelque chose \u00e0 la cr\u00e8me liquide pour la faire fouetter ?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Malheureusement, la cr\u00e8me liquide est g\u00e9n\u00e9ralement difficile \u00e0 fouetter. C'est parce que la teneur en mati\u00e8res grasses de la cr\u00e8me liquide est faible. En raison de cette faible teneur en mati\u00e8res grasses, la cr\u00e8me ne retient pas l'air. Si vous continuez \u00e0 la fouetter, elle finira par se transformer en beurre.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cependant, vous pouvez ajouter des quantit\u00e9s \u00e9gales de beurre fondu dans la cr\u00e8me liquide pour cr\u00e9er un substitut. Apr\u00e8s avoir m\u00e9lang\u00e9 la cr\u00e8me liquide et le beurre, congelez-les pendant 2 heures. Apr\u00e8s les avoir bien refroidis, fouettez-les pendant qu'ils sont encore froids.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>R\u00e9capitulation<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vous savez donc maintenant comment faire de la cr\u00e8me fouett\u00e9e fra\u00eeche, lisse et succulente \u00e0 la maison ! Vous pouvez maintenant pr\u00e9parer des tonnes de desserts et de boissons en utilisant de la cr\u00e8me fouett\u00e9e fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9e. Vous n'avez plus besoin de compter sur les co\u00fbteux paquets de cr\u00e8me fouett\u00e9e achet\u00e9s en magasin.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De plus, la recette de la cr\u00e8me fouett\u00e9e maison vous prendra moins de dix minutes \u00e0 r\u00e9aliser. Ces recettes vont changer la donne pour vous. Avec seulement trois ingr\u00e9dients et un batteur \u00e9lectrique, vous aurez une cr\u00e8me fouett\u00e9e plus d\u00e9cadente.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L'avantage de faire de la cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e0 la maison est qu'elle ne n\u00e9cessite que tr\u00e8s peu d'ingr\u00e9dients. De plus, la plupart de ces ingr\u00e9dients font peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0 partie de votre garde-manger. Contrairement aux pots de cr\u00e8me fouett\u00e9e achet\u00e9s en magasin, les pots faits maison ne contiennent pas de conservateurs ni d'ingr\u00e9dients nocifs.<\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":7844,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[93,92],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7838"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7838"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7838\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7844"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}