{"id":9456,"date":"2021-12-21T14:35:31","date_gmt":"2021-12-21T13:35:31","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=9456"},"modified":"2021-12-21T17:12:25","modified_gmt":"2021-12-21T16:12:25","slug":"christmas-turkey-with-injection-marinate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/recipes\/christmas-turkey-with-injection-marinate\/","title":{"rendered":"Dinde de No\u00ebl avec marinade par injection"},"content":{"rendered":"<p>Vous avez besoin d'inspiration pour le d\u00eener de No\u00ebl ? Faites plaisir \u00e0 vos proches avec la recette traditionnelle de la dinde avec une touche d'originalit\u00e9. La marinade par injection est une m\u00e9thode qui aromatise et attendrit la viande de l'int\u00e9rieur et qui est plus rapide que le saumurage.<\/p>\n<h2><b>\u00c9quipement\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Chargeur de cr\u00e8me Smartwhip<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Distributeur de cr\u00e8me<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Aiguille de la buse d'injection<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingr\u00e9dients\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1,5 kilo de dinde<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">5 litres d'eau avec du sel 5%<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Peel and juice of 3 oranges<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Peel and juice of 3 lemons<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 t\u00eate d'ail<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 oignons<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e9lange d'\u00e9pices (graines de coriandre, piment, b\u00e2ton de cannelle, paprika, gingembre)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e9lange d'herbes aromatiques (coriandre, romarin, thym, laurier,)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">200 ml of vodka or brandy<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Marinade et sauce (200 g de miel, 100 ml de jus de citron, 350 g de beurre fondu)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Bouquet de romarin pour badigeonner la dinde<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Directions<\/b><\/h2>\n<ol>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Nettoyez la dinde, coupez le cou et enlevez les plumes restantes.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Pr\u00e9parez un bain dans un grand r\u00e9cipient avec tous les aromates et les \u00e9pices, ainsi que la vodka, le citron et l'orange. Laissez la dinde dans ce bain toute la nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Dans le distributeur de cr\u00e8me, placez le jus de citron filtr\u00e9 avec le beurre fondu et le miel. Fermez-le et chargez-le avec 5 barres. Gardez-le \u00e0 50\u00baC jusqu'\u00e0 l'application pour garder le beurre liquide.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Placez la dinde sur une plaque de four, et injectez dans la viande la pr\u00e9paration pr\u00e9c\u00e9dente \u00e0 l'aide de l'aiguille du distributeur de cr\u00e8me, avant de la mettre au four. Veillez \u00e0 injecter les cuisses et la poitrine. N'appuyez pas trop sur la poign\u00e9e du siphon pour que la viande ait le temps d'absorber le maximum de marinade.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Faites cuire au four \u00e0 160\u00baC pendant 2 heures et demie. Toutes les 30 minutes, badigeonnez avec la branche de romarin et la sauce au miel.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Servir<\/b><\/h2>\n<p>Pour servir et rendre plus joli le plateau de dinde, ajoutez des \u00e9l\u00e9ments comme des herbes fra\u00eeches, des tomates, des pommes de terre et des fruits. La verdure est une excellente garniture \u00e0 placer autour de la base de la dinde sur un plateau.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"> <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/fr\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\">Achetez le syst\u00e8me complet Smartwhip ici !<\/a><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous avez besoin d'inspiration pour le d\u00eener de No\u00ebl ? Faites plaisir \u00e0 vos proches avec la recette traditionnelle de la dinde avec une touche d'originalit\u00e9. 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