Old Fashioned är en klassisk cocktail som har funnits länge. Den är väldigt enkel att göra och kan göras i tre grundläggande steg: häll upp, blanda och njut. Men vad skulle hända om vi ändrade på det gamla receptet? Vad händer om vi lägger till bacon? Ja, bacon! Denna twist på den gammaldags drinken kommer att ge din cocktail alla de läckra rökiga smakerna från denna populära frukostmat.
Utrustning
-
- Smartwhip gräddladdare
- Sifon
- Kaffefilter
- Mätkanna
- Blandningsglas
- Cocktail sil
- Lowball-glas
Ingredienser
-
- 150 ml Whiskey Talisker 10 år
- 50 g stekt bacon
- 5/6 droppar apelsinbitter
- 6 g mörkt brunt socker
- Is
Vägbeskrivning
För att säkerställa en smidig tillagning av mat ska du läsa Smartwhip vård och säkerhet riktlinjer före användning.
-
- Häll whiskyn i en sifon tillsammans med det stekta baconet.
- Anslut din Smartwhip och ladda den till 17 bar.
- Koppla bort sifonen och skaka den i 5-10 sekunder för att fördela gasen jämnt. Låt whisky och bacon dra i 15 minuter.
- När infusionstiden har gått ut, ventilera sifonen för att släppa ut den ackumulerade gasen.
- Använd ett kaffefilter och filtrera whiskeyn från det återstående fettet från baconet till en mätburk. Ju kallare vätskan är, desto lättare är det att separera fettet.
- Mät upp 60 ml av den baconinblandade vinen och häll upp den i ett glas.
- Rör om 60 ml av den baconinblandade whiskyn med 6 g brunt socker och 5-6 droppar apelsinbitter i ett glas.
Servering
Använd en cocktailsil, sila den baconinblandade old fashioned i ett glas och servera med is för en uppfriskande smak och garnera med en remsa stekt bacon.
Köp det kompletta Smartwhip-systemet här!