Hittar du något värde i detta? Dela detta
Receptet Bubble Tea med Lychee-infunderad grädde kan du dela med dina vänner eller kollegor!

Bubble Tea med Lychee-infunderad grädde

  • Toby Mulder
  • 20 minuter förberedelsetid
  • 2 portioner
Thai-inspirerat bubbelte

Det är ingen nyhet att bubbelte (babo) är en stor succé i Thailand. Den pärlformade drycken kan hittas runt i princip varje hörn i en regnbåge av smaker; allt från honungsmelon till matcha-grönt te och babo med karamellpudding-smak är ett måste. I det här thailandsinspirerade bubbelteet har den klassiska mjölkbruna babo som vi känner till och älskar vitaliserats med en subtil touch av litchiskum.

Ingredienser

    • 200 ml vatten
    • 100 ml helmjölk
    • 100 ml vispad grädde
    • 30 g thailändsk teblandning
    • 60 g tapiokapärlor
    • 80 g vitt socker
    • 2 msk sötad kondenserad mjölk
    • 6 - 10 litchiplommon eller 50 ml litchisaft.

Vägbeskrivning

För att säkerställa en smidig tillagning av mat ska du läsa Smartwhip vård och säkerhet riktlinjer före användning.

    1. Koka upp 1 liter vatten och häll det kokande vattnet över den thailändska teblandningen. Låt det dra i cirka 10 minuter.
    2. Sila av teet och tillsätt 20 g socker, mjölk, kondenserad mjölk och hälften av den vispade grädden.
    3. Sila te-blandningen i din sifon och låt teet svalna till rumstemperatur. Låt teblandningen svalna i kylskåpet.
    4. För tapiokapärlorna, koka upp 6-8 koppar vatten. När vattnet kokar, tillsätt tapiokapärlorna och låt dem koka i 10-15 minuter eller tills de är mycket mjuka.
    5. Medan tapiokapärlorna kokar, gör du en enkel sirap genom att värma 50 ml vatten och 50 g socker i en kastrull tills sockret är helt upplöst.
    6. När tapiokapärlorna är klara, häll av vattnet och lägg pärlorna i sirapen tills de är klara att användas.
    7. Pressa litchifrukterna ur skalet och samla upp saften. Blanda den färska eller färdiga litchisaften i en kastrull tillsammans med resten av vispgrädden. Värm blandningen lätt för att blanda ingredienserna (låt den inte koka!).
    8. Hämta tebryggan i sifonen från kylskåpet, anslut den till din Smartwhip och ladda den till 10 bar.

Förberedelse

Tillsätt ungefär hälften av de mjuka tapiokapärlorna i varje glas. Krama försiktigt på sifonens spak för att släppa ut teet på tapiokapärlorna. Rengör och torka grädddispensorn noggrant innan du tillsätter din litchilösning. Anslut gräddspridaren till din Smartwhip och ladda den till 15 bar för att fylla på ditt bubbelte med en touch av vispad grädde med litchismak. Et voilà! Bubbelteet är redo att serveras.