Dalgona Matcha Foam Latte

Dalgona-kaffet blev populärt i början av coronavirus-pandemin, så vi tänkte att varför inte byta ut det med en matcha foam latte i Dalgona-kaffe-stil? Den här matcha foam latte är lika skummig som sin storasyster och har alla de jordiga tonerna från matcha men med en tropisk twist från kokosmjölken. Den här matcha foam latte är lätt att göra helt vegansk genom att ersätta äggvitorna med aquafaba och är en vinnare. 

Utrustning

• • Smartwhip gräddladdare 
  • Sifon
  • Skål 
  • Visp eller mixerstav 
  • Sikta

Ingredienser

• • 1 äggvita eller 40 g aquafaba (kikärtsvätska).
  • 10 g matcha-pulver 
  • 200 ml kokosmjölk  
  • 20 g råsocker
  • 100 ml vatten

Vägbeskrivning

För att säkerställa en smidig tillagning av mat ska du läsa Smartwhip vård och säkerhet riktlinjer före användning.

1. 1. Häll äggviterna eller aquafaba och vattnet i en skål. 
   2. Vispa äggvitorna eller aquafaba med vattnet med en visp eller en stavmixer tills du får medelfasta toppar. 
   3. Tillsätt sockret och fortsätt vispa tills det bildas styva toppar och blandningen fastnar i vispen.  
   4. Sikta ner matcha-pulvret i skålen och vispa ihop ingredienserna tills de är helt införlivade. 
   5. Sila matcha-skum-latteblandningen i en sifon, anslut din Smartwhip och ladda den till 6 bar. Koppla bort din Smartwhip och skaka sifonen för att fördela gasen jämnt.

Servering

Häll kokosmjölken till matcha foam latte i en kopp med is och släpp skummet på toppen. Strö en nypa kanel på toppen och njut!