Gazpacho, Andalusiens varumärke, är rå, uppfriskande och sprängfylld av smak och är den perfekta soppan för en varm sommardag. Gazpacho kallas ofta för en flytande sallad och består traditionellt sett av färska sommargrönsaker och njuts bäst kallt. Genom att luftas med en gräddladdare får man en behagligt lätt munkänsla, samtidigt som vattenmelonen harmoniserar tomaternas syra.
Utrustning
-
- Smartwhip gräddladdare
- Sifon
- Blender
- Mätkanna
Ingredienser för Gazpacho
-
- 300 g vattenmelon, skalad och tärnad
- 100 g tomater, tärnade
- 250 g gurka, skalad och tärnad
- 1⁄2 röd paprika, urkärnad och tärnad
- 3 msk vårlök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 6 g färsk basilika, hackad
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1⁄2 tsk salt
- En skvätt sriracha
Garnering
En handfull basilikablad
Vägbeskrivning
För att säkerställa en smidig tillagning av mat ska du läsa Smartwhip vård och säkerhet riktlinjer före användning.
-
- Mixa soppans ingredienser i en mixer tills du får en jämn konsistens.
- Häll soppingredienserna i en gräddddbehållare, anslut din Smartwhip och ladda den till 15 bar. Skaka grädddisken 3-5 gånger för att fördela gasen jämnt och ställ den sedan åt sidan i 15 minuter.
- Skaka gräddmaskinen några gånger till innan du häller upp gazpachon i en mätburk för servering.
Servering
Häll upp gazpachon i fyra glas och garnera varje glas med några basilikablad. Gazpachon serveras bäst kall och kan kompletteras med croutoner för att ge en kontrast i konsistensen.
Har du inget Smartwhip-system ännu? Köp det kompletta Smartwhip-systemet här och upptäcka nya recept varje vecka.