Den enklaste beredningen av parmesanmousse. Den här intensivt smaksatta moussen görs genom att tillsätta flingor av Parmigiano Reggiano till sjudande mjölk. Den är perfekt för att ätas ensam eller för att toppa kex eller grönsaker.
Utrustning
- Smartwhip gräddladdare
- Gräddbehållare
- Fin sikt
- Blender
Ingredienser
- 200 ml mjölk
- 130 g parmesanflingor
- Salt
- Peppar
Vägbeskrivning
- Koka upp mjölken, tillsätt parmesan, salt och peppar.
- Koka tills parmesanen har smält helt och hållet.
- Blanda allt och sikta.
- Häll blandningen i en krämdispenser och ladda upp till 5 bar med Smartwhip.
- Skaka och låt vila i 10 minuter.
- Servera produkten vid 20 grader, på så sätt får du en lätt och varm konsistens.