Hittar du något värde i detta? Dela detta
Receptet för thailändsk currysoppa med kokos och gurkmeja Skumreceptet med dina vänner eller kollegor!

Thailändsk currysoppa med kokosnöt och gurkmeja

thai-curry-soppa-med-kokosnöt-turkmerik-skum

Den här livliga thailändska currysoppan är ett utsökt veganvänligt alternativ för dig som behöver en stark och rejäl måltid. Soppan är fylld med näringsrika ingredienser som gurkmeja, spenat och kokosmjölk och har en tät konsistens och aromatiska smaker som balanseras av ett luftigt skum av kokosnöt och gurkmeja.

Ingredienser för soppa

    • 125 g spenat
    • 200 ml kokosmjölk
    • 1 stång citrongräs
    • 1 1 1⁄2 limefrukter
    • 1 1 1⁄2 tsk grön thailändsk currypasta
    • 10 g ingefära, finhackad
    • 2 medelstora schalottenlökar, finfördelade
    • 1 msk olivolja
    • 1 vitlöksklyfta, hackad
    • 1,4 liter vatten
    • Salt efter smak
    • Limeskal för garnering

Ingredienser för kokosnöt- och gurkmejselskum

    • 200 ml kokosmjölk
    • 1 tsk gurkmeja
    • 2 tsk ingefärssirap
    • 1⁄8 tsk xantangummi
    • Salt efter smak

Vägbeskrivning

För att säkerställa en smidig tillagning av mat ska du läsa Smartwhip vård och säkerhet riktlinjer före användning.

    1. För soppan börjar du med att fräsa schalottenlökarna i olivolja tills de blir genomskinliga. Tillsätt ingefära och vitlök och fräs i ytterligare en minut.
    2. Tillsätt resten av soppans ingredienser utom limejuice och koka upp soppan. Låt soppan sjuda i minst 10 minuter.
    3. Ta bort kastrullen från värmen, pressa i limejuicen och mixa soppan tills du får en slät konsistens.
    4. För kokosnöt-turkmerikskummet vispar du kokosmjölk, ingefärssirap, gurkmeja och xantangummi kort tillsammans och saltar efter smak.
      Tips: Om kokosmjölken är klumpig, värm den kort i en kastrull tills den är slät.
    5. Häll kokosnöt-turkmeriblandningen i en gräddbehållare, anslut din Smartwhip och ladda den till 16 bar. Skaka gräddbehållaren i 5-10 sekunder för att fördela gasen jämnt och ställ sedan enheten åt sidan i 15 minuter.

Servering

Häll upp soppan i fyra skålar och lägg en generös klick kokos-kurkmerikskum på toppen. Garnera soppan med lite limeskal och den är redo att serveras!

Om du vill ha mer inspiration kan du utforska vårt sortiment av utsökta recept som skapats av kockar med hjälp av Smartwhip. Är du intresserad av att skaffa det revolutionerande Smartwhip-systemet? Då är ta kontakt!