{"id":3274,"date":"2020-11-11T16:56:42","date_gmt":"2020-11-11T15:56:42","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=3274"},"modified":"2022-09-12T13:19:17","modified_gmt":"2022-09-12T11:19:17","slug":"molecular-gastronomy-recipes-by-rui-mota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/blog\/molecular-gastronomy-recipes-by-rui-mota\/","title":{"rendered":"Recept av Rui: Nya veckovisa recept p\u00e5 molekyl\u00e4r gastronomi av kocken Rui Mota."},"content":{"rendered":"

I b\u00f6rjan av Smartwhip-ambassad\u00f6rsserien finns f\u00f6ljande <\/span>Recept av Rui<\/span><\/i> - en serie i 20 delar med recept fr\u00e5n molekyl\u00e4r gastronomi som har skapats av Smartwhip-ambassad\u00f6ren och den molekyl\u00e4ra gastronomin <\/span>Kock, Rui Mota<\/span><\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Medan COVID-19-pandemin tog ut sin r\u00e4tt och v\u00e4rlden tycktes stanna upp, arbetade kocken Rui Mota h\u00e5rt med att uppfinna, skapa, testa, finjustera och finslipa ett v\u00e4l genomarbetat urval av recept fr\u00e5n den molekyl\u00e4ra gastronomin.\u00a0<\/span><\/p>\n

Syftet med dessa recept f\u00f6r molekyl\u00e4r gastronomi \u00e4r att ge kockar och bartenders som ut\u00f6var - eller vill ut\u00f6va - molekyl\u00e4r gastronomi en plats d\u00e4r de kan h\u00e4mta inspiration, utforska olika tekniker och bli duktiga p\u00e5 att arbeta med Smartwhip-kr\u00e4mladdaren. De 20 molekyl\u00e4rgastronomiska recepten av kocken Rui Mota kommer att sl\u00e4ppas varje vecka och passar b\u00e5de erfarna och nyb\u00f6rjare inom molekyl\u00e4r gastronomi och molekyl\u00e4ra mixologer.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Recept<\/p>\n

Efter att ha arbetat tillsammans med n\u00e5gra av de b\u00e4sta i branschen - cr\u00e8me de la cr\u00e8me av molekyl\u00e4ra gastronomer s\u00e5 att s\u00e4ga - \u00e4r Mottas m\u00e4starkunskap i molekyl\u00e4r gastronomi oj\u00e4mf\u00f6rlig. Varje recept \u00e4r ett uttryck f\u00f6r Mottas unika stil och en demonstration av hans expertis inom molekyl\u00e4r gastronomi.\u00a0<\/span><\/p>\n

Kocken Rui Mota, som brinner f\u00f6r konsten att ta fram mat och fotografera mat, har dessutom tagit det fotografiska uttrycket av sin kulinariska konst i egna h\u00e4nder och utvecklat sin alldeles egna fotografiska stil f\u00f6r <\/span>Recept av Rui<\/span><\/i>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Eftersom matlagning handlar om att ge, \u00e4r jag glad \u00f6ver att f\u00e5 dela med mig av mina kunskaper om skumvetenskap.\"<\/span><\/i> kommenterar Mota. Han till\u00e4gger: <\/span>\"Med denna Smartwhip-ambassad\u00f6rsserie kommer jag att presentera n\u00e5gra m\u00e5ngsidiga molekyl\u00e4ra tekniker som du kan anv\u00e4nda med Smartwhip-systemet.\"<\/span><\/i><\/p>\n

\"Recept<\/p>\n

Vilka typer av molekyl\u00e4r gastronomiska recept kan du f\u00f6rv\u00e4nta dig?<\/b><\/h2>\n

De molekyl\u00e4ra gastronomiska recepten fr\u00e5n <\/span>Recept av Rui<\/span><\/i> Ambassad\u00f6rsserierna \u00e4r alla inriktade p\u00e5 Smartwhip-systemet och hur man b\u00e4st till\u00e4mpar det. Andra viktiga k\u00f6ksredskap som finns med i Mottas receptserie \u00e4r en sous vide-maskin, en vakuumf\u00f6rseglare och en kylare. N\u00e4r det g\u00e4ller vilka recept du kan se fram emot fr\u00e5n <\/span>Recept av Rui<\/span><\/i> Ambassad\u00f6rsserie, f\u00f6rv\u00e4nta dig molekyl\u00e4r gastronomiska recept f\u00f6r en komplett frukost-, lunch- och middagsservice.\u00a0<\/span><\/p>\n

En expert p\u00e5 <\/span>Allt f\u00f6r skum<\/span><\/a>Mota har sammanst\u00e4llt ett imponerande utbud av s\u00f6ta och salta, mjuka och fasta samt varma och kalla skum f\u00f6r exotiska matkreationer och cocktails. Marinader och snabba infusioner kommer naturligtvis ocks\u00e5 att finnas med i <\/span>Recept av Rui<\/span><\/i>, liksom mer bisarra hopkok som luftfyllda druvor och impregnerad vattenmelon med tonfisk tataki.<\/span><\/p>\n

\"Recept<\/p>\n

Sedan <\/span>V\u00e4lkommen till kocken Rui Mota i Smartwhip-familjen.<\/span><\/a> I augusti i \u00e5r b\u00f6rjade Smartwhip utvecklas p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt - och utvecklingen forts\u00e4tter med den nya Smartwhip Ambassador-serien. Samtidigt har den helt nya serien med recept f\u00f6r molekyl\u00e4r gastronomi kommit ig\u00e5ng, <\/span>Recept av Rui<\/span><\/i>, markerar ett nytt skede i utvecklingen av den molekyl\u00e4ra gastronomin.\u00a0<\/span><\/p>\n

S\u00e5 h\u00e5ll \u00f6gonen \u00f6ppna f\u00f6r nya recept p\u00e5 molekyl\u00e4r gastronomi varje vecka! Under tiden kan du kolla in v\u00e5r <\/span>sida med recept<\/span><\/a> f\u00f6r recept p\u00e5 molekyl\u00e4r gastronomi som du kan skapa med Smartwhip. <\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Smartwhip har n\u00f6jet att presentera Recipes by Rui - en serie recept f\u00f6r molekyl\u00e4r gastronomi som utvecklats av kocken Rui Mota.<\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":3278,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[94],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3274"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3274"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3274\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}