{"id":3354,"date":"2020-11-12T17:06:43","date_gmt":"2020-11-12T15:06:43","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=3354"},"modified":"2020-11-26T14:49:55","modified_gmt":"2020-11-26T12:49:55","slug":"foamy-pea-soup-with-silky-eggs-crispy-ham","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/recipes\/foamy-pea-soup-with-silky-eggs-crispy-ham\/","title":{"rendered":"Skummig \u00e4rtsoppa med silkeslena \u00e4gg och krispig skinka"},"content":{"rendered":"<p>En varm och skummande \u00e4rtsoppa \u00e4r en gudag\u00e5va en kylig vinterkv\u00e4ll. Soppan \u00e4r rik p\u00e5 protein fr\u00e5n \u00e4rtorna och \u00e4ggvitorna och f\u00e5r en oemotst\u00e5ndlig sammetsliknande konsistens efter att ha luftats med en gr\u00e4ddladdare. Serverad med en sida av silkeslena \u00e4gg som tillagats i sous vide-maskinen till ren perfektion och en smaklig garnering av rostade skinkbitar, kommer denna n\u00e4ringsrika \u00e4rtsoppa att v\u00e4rma dig inifr\u00e5n.<\/p>\n<h2><strong>Ingredienser f\u00f6r \u00e4rtsoppa<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>300 g frysta \u00e4rter<\/li>\n<li>100 g f\u00e4rska pepparmintblad, blancherade.<\/li>\n<li>3 gelatinblad<\/li>\n<li>2 g xantangummi<\/li>\n<li>500 ml kallt vatten<\/li>\n<li>30 g sirap eller honung av invertsocker.<\/li>\n<li>1 g citronsyra<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Ingredienser f\u00f6r garnering<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>130 g \u00e4ggvita<\/li>\n<li>5 g kokt skinka<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>\u00c4rtsoppa - anvisningar<\/strong><\/h2>\n<p>F\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla en smidig matlagning b\u00f6r du l\u00e4sa Smartwhip:s riktlinjer f\u00f6r sk\u00f6tsel och s\u00e4kerhet innan du anv\u00e4nder den.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Koka \u00e4rtorna i en kastrull i 4 minuter och kyl dem sedan i ett isbad.<\/li>\n<li>L\u00e4gg under tiden gelatinbladen i en kopp kallt vatten i cirka 5 minuter f\u00f6r att v\u00e4ta dem.<\/li>\n<li>L\u00e4gg \u00e4rtorna i en mixer och mixa dem tillsammans med de blanka pepparmintbladen och 500 ml kallt vatten.<\/li>\n<li>Sila blandningen i en sk\u00e5l genom en fin sil och tills\u00e4tt sedan de hydratiserade gelatinbladen, den inverterade sockersirapen eller honungen, citronsyran och xantangummi.<\/li>\n<li>Vispa ingredienserna kort tillsammans, h\u00e4ll sedan tillbaka dem i mixern och mixa ingredienserna v\u00e4l tills du f\u00e5r en sl\u00e4t konsistens.<\/li>\n<li>Sila ihop blandningen i en sifon med en finmaskig sil, anslut din Smartwhip och ladda den till 7 bar. Koppla bort din sifon, s\u00e4tt p\u00e5 locket igen och skaka den i 10 sekunder f\u00f6r att f\u00f6rdela gasen j\u00e4mnt.<\/li>\n<li>Placera sifonen i ett vattenbad som v\u00e4rms upp till 60 \u00b0C. D\u00e4r kommer \u00e4rtsoppan att h\u00e5lla sig varm under hela serveringen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><strong>Garnering Anv\u00e4ndning<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li>Sous vide \u00e4gget i ett vattenbad som v\u00e4rms upp till 64 \u00b0C i 45 minuter f\u00f6r att f\u00e5 en silkeslen konsistens.<\/li>\n<li>Stek skinkan i ugnen i 10 minuter i 180 \u00b0C.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><strong>Servering<\/strong><\/h2>\n<p>H\u00e4ll upp \u00e4rtsoppan i en sk\u00e5l och str\u00f6 \u00f6ver n\u00e5gra bitar av den rostade skinkan. Servera soppan med en sida av silkeslena \u00e4gg garnerade med n\u00e5gra droppar extra jungfruolivolja, salt och peppar.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vill du skapa den perfekta m\u00e5ltiden? F\u00f6lj Smartwhip:s recept p\u00e5 en l\u00e4cker \u00e4rtsoppa med silkeslena \u00e4gg och krispig skinka och gl\u00e4d dina g\u00e4ster.<\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":3373,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[13],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3354"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3354"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3354\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3354"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}