{"id":3717,"date":"2020-12-24T11:59:07","date_gmt":"2020-12-24T09:59:07","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=3717"},"modified":"2021-01-07T11:18:09","modified_gmt":"2021-01-07T09:18:09","slug":"ruis-christmas-cocktail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/recipes\/ruis-christmas-cocktail\/","title":{"rendered":"Rui's v\u00e4rmande julcocktail"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Det \u00e4r h\u00f6gs\u00e4song att vara glad, och vad \u00e4r b\u00e4ttre \u00e4n en julcocktail kryddad med v\u00e4rmande toner av kanel och ingef\u00e4ra och toppad med ett festligt lager Cointreau-skum? Huvudingrediensen i denna julcocktail \u00e4r ingen annan \u00e4n den unga och frisinnade <a href=\"https:\/\/www.haigclub.com\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Haig Club<\/a> Single grain whisky som \u00e4r k\u00e4nd f\u00f6r sin mjuka och l\u00e4tta smak. Som pricken \u00f6ver i:et l\u00e4gger vi till n\u00e5gra traditionella pepparkakskakor, f\u00f6r vad k\u00e4nns mer som jul \u00e4n den s\u00f6ta doften av pepparkakskakor som gr\u00e4ddas i ugnen?\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Ingredienser f\u00f6r julcocktails\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">50 ml Haig Club whisky (eller annan ung whisky)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">20 ml Cointreau\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">30 ml limejuice\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">20 ml sockersirap\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">20 ml \u00e4ggvita\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">5 g f\u00e4rsk ingef\u00e4ra, skivad\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 kanelst\u00e4nger<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Julcocktail - anvisningar<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla en smidig tillagning av mat ska du l\u00e4sa Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">v\u00e5rd och s\u00e4kerhet<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> riktlinjer f\u00f6re anv\u00e4ndning.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">H\u00e4ll whiskyn i en sifon tillsammans med kanelst\u00e4ngerna och ingef\u00e4ran. Anslut din Smartwhip och ladda den till 16 bar, koppla sedan bort sifonen och skaka den i 10 sekunder f\u00f6r att f\u00f6rdela gasen j\u00e4mnt. L\u00e5t whiskyn dra i minst 15 minuter.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">N\u00e4r infusionstiden har g\u00e5tt ut, ventilera sifonen f\u00f6r att sl\u00e4ppa ut den ackumulerade gasen och sila whiskyn i en cocktail shaker.<br \/>\n<\/span><strong>Tips<\/strong>: H\u00e5ll en sk\u00e5l \u00f6ver sifonmunstycket f\u00f6r att f\u00e5nga upp eventuell v\u00e4tska som sprutar ut.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00f6lj metoden med torrskakning, l\u00e4gg Cointreau, limejuice, sockersirap och slutligen \u00e4ggvitorna i cocktailshakern och skaka den kort men ordentligt f\u00f6r att \u00f6ppna upp \u00e4ggviteproteinerna.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fyll cocktail shakern med en rej\u00e4l skopa is och skaka den energiskt i cirka 20 sekunder.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Placera n\u00e5gra isbitar i ett kylt glas och sila upp julcocktailen i glaset. Upprepa processen f\u00f6r varje portion, utom f\u00f6r whiskyn som kan f\u00f6rberedas i en st\u00f6rre sats.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Servering<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Rui's julcocktail serveras b\u00e4st kallt, strax efter att den har tillagats. Cocktailen \u00e4r genomsyrad av den s\u00f6ta aromen av f\u00e4rsk kanel och passar perfekt till pepparkakskakor, vars recept du hittar nedan.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>Ingredienser f\u00f6r pepparkakskakor<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">145 g osaltat sm\u00f6r, rumstempererat<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">150 g brunt socker<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">200 g osulfaterad melass<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 stort \u00e4gg, rumstempererat<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 tsk vaniljextrakt<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">437 g mj\u00f6l f\u00f6r alla \u00e4ndam\u00e5l\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 tsk bakpulver<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 tsk salt<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 msk malen ingef\u00e4ra\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 msk malen kanel<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 tsk kryddpeppar<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 tsk malda kryddnejlikor<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Instruktioner f\u00f6r pepparkakskakor<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla en smidig tillagning av mat ska du l\u00e4sa Smartwhip <\/span><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/care-and-safety\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">v\u00e5rd och s\u00e4kerhet<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> riktlinjer f\u00f6re anv\u00e4ndning.<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Anv\u00e4nd en handmixer eller en stativmixer med paddel och vispa sm\u00f6ret p\u00e5 medelhastighet i cirka 1 minut tills du f\u00e5r en sl\u00e4t och kr\u00e4mig konsistens.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tills\u00e4tt brunt socker och melass i sk\u00e5len och blanda ingredienserna p\u00e5 medelh\u00f6g till h\u00f6g hastighet tills allt \u00e4r blandat. Skrapa botten och sidorna av sk\u00e5len med hj\u00e4lp av en spatel.\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tills\u00e4tt \u00e4gget och vaniljextraktet i sk\u00e5len och vispa blandningen p\u00e5 h\u00f6g hastighet i 2 minuter. Skrapa botten och sidorna av sk\u00e5len med hj\u00e4lp av en spatel.<br \/>\n<\/span><strong>Obs<\/strong>: Sm\u00f6ret kan separera, men det \u00e4r okej.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">I en separat sk\u00e5l vispar du mj\u00f6l, bakpulver, salt, ingef\u00e4ra, kanel, kryddpeppar och kryddnejlika tillsammans tills ingredienserna \u00e4r blandade.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tills\u00e4tt gradvis de torra ingredienserna i sk\u00e5len med de v\u00e5ta ingredienserna med l\u00e5g hastighet p\u00e5 mixern och blanda degen ordentligt.<br \/>\n<\/span><strong>Obs<\/strong>: Degen f\u00f6r pepparkakskakorna blir ganska tjock och lite klibbig.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dela degen p\u00e5 mitten, svep in varje del i plastfolie och platta ut degen till en skiva. L\u00e4gg degen i kylsk\u00e5pet i 3 timmar (och upp till 3 dagar).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Innan du bakar kakorna, f\u00f6rv\u00e4rm ugnen till 175 grader.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00b0C och kl\u00e4 2-3 bakplattor med pergamentpapper eller silikonmattor.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ta ut en av degskivorna ur kylsk\u00e5pet och ta bort plastfilmen. Pudra arbetsytan, h\u00e4nderna och kavajen gener\u00f6st med mj\u00f6l.<br \/>\n<\/span><strong>Tips<\/strong>: Ha en sk\u00e5l med mj\u00f6l n\u00e4ra till hands f\u00f6r att st\u00e4ndigt damma av arbetsytan eftersom degen kan vara mycket klibbig.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Platta ut degen p\u00e5 arbetsytan med hj\u00e4lp av en kaviar tills den \u00e4r ungef\u00e4r \u00bc-tum tjock. Sk\u00e4r ut degen i \u00f6nskad form och placera kakorna med en tum mellanrum p\u00e5 den kl\u00e4dda bakplattan. Rulla om degresterna och upprepa processen, och upprepa sedan hela processen med den andra degskivan.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Gr\u00e4dda kakorna i den f\u00f6rv\u00e4rmda ugnen i 9-10 minuter. Om dina utstickare \u00e4r mindre \u00e4n 4 tum, gr\u00e4dda kakorna i endast 8 minuter.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">L\u00e5t kakorna svalna p\u00e5 pl\u00e5ten i 5 minuter innan du flyttar dem till ett galler f\u00f6r att svalna helt och h\u00e5llet.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">N\u00e4r kakorna \u00e4r helt kalla kan du dekorera dem som du vill. Kakorna kan h\u00e5lla sig fr\u00e4scha i rumstemperatur i en luftt\u00e4t beh\u00e5llare i upp till 1 vecka.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Det \u00e4r h\u00f6gs\u00e4song att vara glad, och vad \u00e4r b\u00e4ttre \u00e4n en julcocktail kryddad med v\u00e4rmande toner av kanel och ingef\u00e4ra och toppad med ett festligt lager Cointreau-skum? Huvudingrediensen i denna julcocktail \u00e4r ingen annan \u00e4n den unga och frisinnade Haig Club ... <a title=\"Rui&#039;s v\u00e4rmande julcocktail\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/recipes\/ruis-christmas-cocktail\/\" aria-label=\"Mer p\u00e5 Rui\u2019s Warming Christmas Cocktail\">L\u00e4s mer<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":3720,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[14,11],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3717"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3717"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3717\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}