{"id":9456,"date":"2021-12-21T14:35:31","date_gmt":"2021-12-21T13:35:31","guid":{"rendered":"https:\/\/smartwhip.com\/?p=9456"},"modified":"2021-12-21T17:12:25","modified_gmt":"2021-12-21T16:12:25","slug":"christmas-turkey-with-injection-marinate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/recipes\/christmas-turkey-with-injection-marinate\/","title":{"rendered":"Julkalkon med injektionsmarinad"},"content":{"rendered":"<p>Beh\u00f6ver du inspiration till julmaten? Sk\u00e4m bort dina n\u00e4ra och k\u00e4ra med det traditionella kalkonreceptet med en ny touch. Injektionsmarinad \u00e4r en metod som smaks\u00e4tter och g\u00f6r k\u00f6ttet m\u00f6rare inifr\u00e5n och den fungerar ocks\u00e5 snabbare \u00e4n saltning.<\/p>\n<h2><b>Utrustning\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Smartwhip gr\u00e4ddladdare<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/smartwhip-cream-dispenser-aluminum-500ml\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Gr\u00e4ddbeh\u00e5llare<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">N\u00e5l f\u00f6r insprutningsmunstycke<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Ingredienser\u00a0<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1,5 kilo kalkon<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">5 liter vatten med 5% salt.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Skala och saft av 3 apelsiner<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Skala och saft av 3 citroner<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 huvud vitl\u00f6k<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 l\u00f6kar<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Kryddblandning (korianderfr\u00f6n, chili, kanelst\u00e5ng, paprika, ingef\u00e4ra).<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Aromatisk \u00f6rtblandning (koriander, rosmarin, timjan, lagerblad).<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">200 ml vodka eller konjak<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Marinera och s\u00e5sa (200 g honung, 100 ml citronsaft, 350 g sm\u00e4lt sm\u00f6r).<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Rosmarinbukett f\u00f6r att pensla kalkonen.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>V\u00e4gbeskrivning<\/b><\/h2>\n<ol>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Reng\u00f6r kalkonen, sk\u00e4r halsen av och ta bort eventuella fj\u00e4drar.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">G\u00f6r ett bad i en stor beh\u00e5llare med alla aromer och kryddor samt vodka, citron och apelsin. L\u00e5t kalkonen ligga i detta bad \u00f6ver natten i kylsk\u00e5pet.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Placera den pressade citronsaften tillsammans med sm\u00e4lt sm\u00f6r och honung i gr\u00e4ddmaskinen. St\u00e4ng den och ladda med 5 st. F\u00f6rvara den vid 50 \u00baC fram till appliceringen f\u00f6r att h\u00e5lla sm\u00f6ret flytande.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">L\u00e4gg kalkonen p\u00e5 en ugnspl\u00e5t och injicera k\u00f6ttet med den tidigare beredningen med hj\u00e4lp av munstycket fr\u00e5n gr\u00e4ddspridaren innan du s\u00e4tter in den i ugnen. Se till att du injicerar i ben och br\u00f6st. Tryck inte f\u00f6r mycket p\u00e5 handtaget p\u00e5 pipetten f\u00f6r att se till att k\u00f6ttet hinner absorbera maximalt s\u00e5 mycket som m\u00f6jligt av marinaden.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Gr\u00e4dda i 160\u00baC i 2 och en halv timme. Pensla med rosmarinkvisten och honungss\u00e5sen var 30:e minut.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h2><b>Servering<\/b><\/h2>\n<p>F\u00f6r att servera och g\u00f6ra kalkonfatet vackrare kan du l\u00e4gga till f\u00e4rska \u00f6rter, tomater, potatis och frukt. Gr\u00f6nska \u00e4r ett utm\u00e4rkt tillbeh\u00f6r att placera runt kalkonens bas p\u00e5 ett fat.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"> <a href=\"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/smartwhip-full-set-n2o-cylinder-615g-pressure-regulator\/\">K\u00f6p det kompletta Smartwhip-systemet h\u00e4r!<\/a><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beh\u00f6ver du inspiration till julmaten? Sk\u00e4m bort dina n\u00e4ra och k\u00e4ra med det traditionella kalkonreceptet med en ny touch. Injektionsmarinad \u00e4r en metod som smaks\u00e4tter och g\u00f6r k\u00f6ttet m\u00f6rare inifr\u00e5n och den fungerar ocks\u00e5 snabbare \u00e4n saltning. Utrustning Smartwhip kr\u00e4mladdare Kr\u00e4mdispenser Injektionsmunstycke n\u00e5l Ingredienser 1,5 kilo kalkon 5 liter ... <a title=\"Julkalkon med injektionsmarinad\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/recipes\/christmas-turkey-with-injection-marinate\/\" aria-label=\"Mer p\u00e5 Christmas Turkey With Injection Marinade\">L\u00e4s mer<\/a><\/p>","protected":false},"author":845,"featured_media":9464,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[77,12],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9456"}],"collection":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/845"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9456"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9456\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smartwhip.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}