Cocktail de tequila épicée au fruit de la passion

Cocktail de tequila épicée

L'infusion rapide est un moyen vraiment facile et rapide d'injecter des ingrédients liquides au goût intense. En appliquant cette technique d'avant-garde, même la tequila piquante peut être infusée avec un goût énergique de gingembre en quelques minutes seulement. Avec une base sucrée de fruit de la passion et de crème de noix de coco, ce cocktail de tequila réimagine la piña colada classique et l'imprègne d'une attitude fougueuse.

Ingrédients

    • 100 ml de tequila
    • 250 ml de jus ou de pulpe de fruit de la passion (90 % de pulpe de fruit de la passion pour 10 % de sucre)
    • 1⁄4 c. à café de piment rouge, haché
    • 2 c. à café de gingembre, haché
    • 2 1⁄2 cuillère à soupe de sucre en poudre
    • 3 cuillères à café de crème de coco
    • Pincée de sel
    • 2 fruits de la passion pour décorer

Itinéraire

Pour garantir une cuisson sans problème, veuillez lire les directives d'entretien et de sécurité de Smartwhip avant de l'utiliser.

    1. Versez tous les ingrédients dans un verre gradué et mélangez bien.
    2. Passez le mélange dans un distributeur de crème, branchez votre Smartwhip et chargez le tout à 15 bars. Secouez brièvement le distributeur de crème pour répartir le gaz de manière égale, puis mettez-le de côté pour permettre au mélange de s'infuser pendant 15 minutes.
    3. Lorsque le temps indiqué est écoulé, purgez le siphon en le tenant droit et en pressant le levier pour libérer complètement le gaz accumulé, puis dévissez le couvercle.

Placage

À l'aide d'une passoire, versez l'infusion de tequila dans quatre verres à cocktail et garnissez chaque verre d'une demi tranche de fruit de la passion. Si vous vous sentez plus chic, décorez le bord du verre à cocktail avec des copeaux de noix de coco en utilisant du sirop comme adhésif.

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