Pickles er langt mere velegnede som tilbehør, supplement eller snack end som krydderi. Burgere, kartoffelsalater og cubanske sandwiches ville alle være ufuldstændige uden deres sprøde ledsager. Denne opskrift på syltede agurker konkurrerer med syltede agurker fra glas ved hurtigt og smagfuldt at tilføre frisk agurk de urteagtige noter af mynte og korianderfrø, som toppes med et strejf af wasabi.
Ingredienser
-
- 1⁄2 agurk
- 2 tsk salt
- 15 g friske mynteblade, finthakket
- 300 ml hvid balsamicoeddike
- 2 1⁄2 spsk korianderfrø, ristede og groft knuste
- 1⁄2 tsk wasabipulver
Kørselsvejledning
For at sikre en problemfri madlavning skal du læse Smartwhip pleje og sikkerhed retningslinjer før brug.
-
- Skær agurken i halve på langs. Læg hver halvdel på skærebrættet, og skær agurken i halvmåneformede skiver af ca. 0,5 cm tykkelse. Læg agurkeskiverne i flødeskumsdispenseren.
- Bland de resterende ingredienser kort sammen i en skål, og hæld dem i flødeskumsdispenseren. Tilslut din Smartwhip, og oplad den til 13 bar. Ryst flødedispenseren i 5-10 sekunder for at fordele gassen jævnt, og sæt den derefter til side i 1 time, så infusionsprocessen kan udvikle sig.
- Når infusionstiden er gået, skal du holde flødeautomaten oprejst og trykke på håndtaget for at frigøre den tryksatte gas helt.
Tip: Hvis kokosmælken er klumpet, kan du kortvarigt opvarme den i en gryde, indtil den er glat. - Skru låget af flødeautomaten, og hæld de syltede agurker i en skål.
Betjening af
De syltede agurker kan serveres med det samme eller opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet til senere brug. Prøv denne opskrift, og eksperimentér med forskellige ingredienser for at skabe din helt unikke agurkeblanding.
Se, hvad du ellers kan lave med Smartwhip på vores side med opskrifter. Hvis du er interesseret i at erhverve det revolutionerende Smartwhip System, kontakt os her.