Frisk hindbærmousse

Efter jordbær er hindbær sammen med blåbær det mest populære produkt inden for bærfrugt. Det antioxidantrige bær er også meget alsidigt, og du kan lave alt fra is til mousse, budding eller coulis med den søde og syrlige smag af hindbær. Denne hindbærmousse er let i konsistensen og sprængfyldt med smag, og den kan tilberedes på få minutter med en flødeoplader, hvis alt er ved hånden. Tilsæt et par klatter af hindbærcoulis, og moussen vil stråle rubinrødt.

Ingredienser til hindbærcoulis

• • 500 g friske hindbær, renset og hakket
  • 4 g friske eller frosne tranebær
  • ⅓ kop sukker
  • 1 lime

Ingredienser til hindbærmousse

• • 6 spsk hindbærcoulis
  • 1 kop piskefløde
  • 3 spsk florsukker

Kørselsvejledning

For at sikre en problemfri madlavning skal du læse Smartwhip pleje og sikkerhed retningslinjer før brug.

1. 1. Tilbered hindbærcoulis ved at blande hindbær, frosne tranebær, sukker og limesaft i en tykbundet gryde.
   2. Kog blandingen ved svag varme i ca. 15 minutter, eller indtil sukkeret er opløst, og hindbærrene er blevet bløde. Når det er færdigt, tages gryden af varmen, og blandingen afkøles.
   3. Blend hindbærcoulis i en blender, indtil blandingen er glat, og der ikke er nogen synlige stykker tilbage. Si blandingen, og sæt den til side.
   4. Tilbered moussen ved at blande de 6 spiseskefulde hindbærcoulis med piskefløde og flormelis.
   5. Sigt ingredienserne over i en flødedispenser, tilslut din Smartwhip og oplad den til 13 bar. Ryst flødedispenseren i 10 sekunder for at fordele gassen jævnt, og sæt den til side i 5 minutter.

Betjening af

Fordel moussen i fire portionsglas, og dryp et par klatter af den resterende hindbærcoulis på toppen. Hindbærmoussen skal serveres med det samme og passer perfekt sammen med granola, yoghurt, med kiks eller kan stå for sig selv.

Er du interesseret i at revolutionere dit køkken med Smartwhip-systemet? Så er du velkommen på bestil din her!

Denne opskrift er en tilpasning fra Fræk abe.