Att göra skum med en gräddvispare

Det är dags att du använder den där fläderkrämskannan på ett kreativt sätt. Klassiska cocktails, hantverksöl och skummade salta rätter - du kan använda skummet som tillverkas med en gräddvisp på flera olika sätt. 

Den här artikeln är redo att bli (bara lite!) molekylär genom att dyka ner i gastronomisk skumtillverkning med gräddvispare. Låt oss hjälpa dig att bli utrustad med konsten att göra skum med en gräddvispare! 

Planerar du att köpa gräddvispar till din nya fina restaurang? Ta kontakt med Smartwhip idag för de bästa behållarna!

Vad är skum?

På lekmannaspråk kan man säga att skum består av en vätska som innehåller miljontals bubblor. Det är denna mängd bubblor som ger skummet en svampig konsistens. Skum har en krämig och spännande känsla. 

För att göra ett perfekt kulinariskt skum måste du ha en vätska som har bubblor i sig. Den goda nyheten är att du också kan göra smaksatta skum till dina drycker och smakrika rätter. Dessutom finns det tusentals sätt att använda kulinarisk skum på ett kreativt sätt. 

Högsta kvalitet N2O-laddare, hållbara behållare, lättanvänd mekanism för gräddvispning och mycket överkomligt pris - Ja, vi talar om Smartwhip:s sortiment av gräddvispar och laddare! 

Hur man gör kulinariska skum 

Du kommer att bli lättad när du hör att det är ganska bekvämt att göra skum med en vispmaskin. Det är inte det! De flesta professionella kockar använder också gräddvispar för att göra kulinariska skum. Nedan har vi nämnt hela processen för hur man skapar kulinariska skum med hjälp av en gräddvisp. Fortsätt läsa!

Ingredienser och verktyg 

I den här processen lär vi dig hur du gör ett smaksatt skum. Nedan finns de ingredienser som du bör ha för det här receptet: 

• Protein, till exempel äggvita
• Bitter (valfritt)
• Vatten 
• Sötningsmedel 
• Syra (limejuice fungerar bäst!) 
• Gräddvisp eller vispgräddsbehållare
• N2O-laddare 

Process 

• Steg 1: I det första steget lägger du alla ingredienser i ett glas utom äggvitorna. Se till att röra om ordentligt så att alla ingredienser blandas ihop ordentligt. 
• Steg 2: Lägg den här blandningen tillsammans med äggvitorna i din gräddvispningsbehållare. 
• Steg 3: Du måste försegla gräddviskaren med locket i det tredje steget. Se till att locket är ordentligt stängt för att undvika eventuella läckor. 
• Steg 4: Skaka lite för att se till att ingredienserna blandas väl. 
• Steg 5: Det är dags att ladda din whipper med en N2O-laddare och skaka den ordentligt. Ta sedan bort laddaren och upprepa samma steg med den andra laddaren. 
• Steg 6: Skummet är klart! Nu kan du använda den för att lägga upp dina efterrätter och drycker i lager. 

Tips för att använda en gräddvispare för att göra skum 

Har du problem med att använda din sifon? Oroa dig inte! Vi har lyft fram några tips för att använda en gräddvisp för att hjälpa dig att bli utrustad med det här verktyget! 

• Se till att du läser igenom instruktionerna som följde med piskaren. 
• Det är bäst om du inte tvekar när det gäller att ge din vispmaskin en aggressiv skakning. Det skulle också hjälpa om du silar vätskan eller fruktmassan för eventuella klumpar, eftersom de kan täppa till när de släpps ut. 
• Medan du delar ut skummet ur din behållare, vänd uppviskaren direkt på maten/dessert/drycken. På så sätt tvingas det pressade skummet ut ur vispen. 
• Om skummet inte kommer ut i önskad konsistens skakar du behållaren i ett par minuter och gör ett nytt försök. 
• Överfyll aldrig sifonen. Om du fyller på vätska över maxfyllningslinjen minskar verktygets effektivitet. Överfyllning förhindrar att gasen blandas väl med vätskan. 
• Försegla huvudet på din gräddvispare ordentligt för att undvika gasläckor. 
• Skaka gräddviskaren kraftigt så att vätskan blandas väl med gasen. Kom ihåg att det också är skadligt att skaka för mycket. 
• För bästa resultat bör du ställa gräddviskaren i kylskåpet i 30-40 minuter. Undvik också att placera vispgräddsbehållaren i frysen. 

Har någon sagt att det är svårt att använda en vispgräddbehållare? Då har du inte provat Smartwhip:s superenkla gräddvispning! 

Hur man använder skum gjort med gräddvispning

Skum som tillverkas med gräddvispare kan ha flera användningsområden. Du kan göra allt från att toppa dina efterrätter till att göra smarta cocktails, du kan göra allt med hjälp av skum. I det här avsnittet belyses de olika sätt på vilka du kan använda det läckra skummet på ett bra sätt. Ta en titt!   

Lägg till smakprofiler med skum

Liksom andra gastronomiska tekniker har skummet flera syften som kan förbättra matupplevelsen. Ett av de viktigaste syftena med att inkludera skum på en maträtt är den smak som den tillför. Dessutom tillåter skum också kocken att leka med smaken. 

Kreativitet med skum 

Det bästa med skum är att du kan vara superkreativ! Skum erbjuder en explosion av smaker och textur till matgästerna. Med skum kan du använda oortodoxa tillagningsmetoder för att erbjuda de bästa smakprofilerna. 

Presentation med skummor 

Utan tvekan kan vi säga att skum är ett av de bästa elementen för att dekorera din tallrik. Skum spelar en betydande roll när det gäller att förbättra den estetiska karaktären på din maträtt. Med enklare ord kommer maten att se mer aptitlig ut när du lägger till skum till den. 

Konservering med skum 

På industriell nivå är det lätt att lagra matskum med hjälp av en gräddvispare för att kunna lagra det under längre perioder. Det moderna matskummet har en längre hållbarhetstid. Det innebär att du nu kan göra fräschare och godare rätter. Det är ytterligare en anledning att använda en gräddvispare! 

Är du förvirrad över vilken gräddvispare du ska köpa till ditt kök? Anslut med Smartwhip för att få bra hjälp med inköp. 

Vanliga frågor 

Vilken gas används bäst med en gräddvisp för att göra skum? 

Gräddvisparna fungerar bäst när du fyller dem med N2O-laddare. Till skillnad från N2O-laddare, om du laddar din whipper med CO2Skummet skulle sakna textur. Dikväveoxid är den perfekta gasen för att lufta vätskor. Dessutom tar lustgasladdare jämförelsevis mindre tid på sig än andra laddare. 

Var kan jag använda skum som gjorts med Cream Whipper? 

Det finns många olika sätt att använda matlagningsskum. Du skulle bli förvånad över hur mångsidiga dessa skum kan vara. Vare sig det gäller cocktails, aptitretare eller det enkla syftet att plåta, har skummet unika användningsområden. Nedan har vi listat några sätt på vilka du kan använda skum tillverkat med en gräddvispare: 

• Att lägga upp smakliga rätter
• Tillsätt den till efterrätter för att förbättra munnen. 
• Topping för aptitretare
• Skiktning av soppor och andra vätskebaserade livsmedel
• Förbättra presentationen och smaken av cocktails 

Kan jag göra smaksatta skummor med Cream Whipper? 

Ja, det är möjligt att göra smaksatt skum med hjälp av en gräddvisp. Som tur är är det lika enkelt att göra smaksatt skum som att göra vanligt skum. Du måste följa samma steg för att göra smaksatt skum som vanlig skum i en gräddvispare. Men den enda skillnaden här skulle vara användningen av en arom eller en essens. Smaksatt skum ger dig möjlighet att vara kreativ med dina rätter! 

Har du letat efter varma, kryddiga och läppsmakande sopprecept som du kan laga med din gräddvisp? Kolla in Smartwhip:s bloggavsnitt för inspiration. 

Sammanfattning 

När du väl har provat att göra skum med en gräddvisp, blir kulinarisk skumtillverkning en barnlek för dig. Gräddvisparna är mångsidiga verktyg som bör finnas i varje professionellt kök. Du kan förbereda en mängd olika saker med hjälp av detta enkla verktyg. 

Den ser också till att du inte längre behöver oroa dig för att göra skum. Gräddviskaren tar bort komplexiteten i skumtillverkningsprocessen. Så vänta inte och gör dig själv en galen cocktail toppad med skum! 

Du kan bli mästare på hundratals cocktails, drycker och desserter om du har en gräddvispare vid din sida. Skaffa din gräddvisp från Smartwhip idag!