Efter jordgubbarna är hallonen, tillsammans med blåbären, den mest populära produkten inom bärsorter. Det antioxidantrika bäret är också mycket mångsidigt, vilket gör att du kan göra allt från glass till mousse, pudding eller coulis med den sötsyrliga smaken av hallon. Den här hallonmoussen är lätt i konsistensen och sprängfylld av smak och kan tillagas på bara några minuter med hjälp av en gräddladdare om allt finns till hands. Tillsätt några prickar halloncoulis och moussen kommer att glöda rubinröd.
Ingredienser för halloncoulis
-
- 500 g färska hallon, rensade och hackade.
- 4 g färska eller frysta tranbär
- ⅓ kopp socker
- 1 lime
Raspberry Mousse Ingredienser
-
- 6 msk halloncoulis
- 1 kopp vispgrädde
- 3 msk florsocker
Vägbeskrivning
För att säkerställa en smidig tillagning av mat ska du läsa Smartwhip vård och säkerhet riktlinjer före användning.
-
- Förbered halloncoulis genom att blanda hallon, frysta tranbär, socker och limejuice i en tjockbottnad kastrull.
- Koka blandningen på låg värme i cirka 15 minuter eller tills sockret har lösts upp och hallonen mjuknat. När det är klart, ta bort kastrullen från värmen och låt blandningen svalna.
- Mixa halloncoulis i en mixer tills blandningen är slät och inga synliga bitar finns kvar. Sila blandningen och ställ den åt sidan.
- Förbered moussen genom att blanda de 6 upphöjda matskedar av halloncoulis med vispgrädde och florsocker.
- Sila ingredienserna i en grädddbehållare, anslut din Smartwhip och ladda den till 13 bar. Skaka grädddispensorn i 10 sekunder för att fördela gasen jämnt och ställ den åt sidan i 5 minuter.
Servering
Fördela moussen i fyra serveringsglas och ringla över några fläckar av den återstående halloncoulisen. Hallonmoussen ska serveras omedelbart och kombineras perfekt med granola, yoghurt, med kex eller stå på egen hand.
Är du intresserad av att revolutionera ditt kök med Smartwhip-systemet? Då är Beställ din här!
Detta recept är en anpassning från Fräck apa.