Old Fashioned er en klassisk cocktail, der har eksisteret i lang tid. Den er virkelig nem at lave og kan laves i tre grundlæggende trin: hæld op, bland og nyd den. Men hvad nu hvis vi ændrede den gamle opskrift? Hvad hvis vi tilføjede bacon? Ja, bacon! Dette twist på den gammeldags cocktail vil tilføre din cocktail alle de lækre, røgede smagsnuancer fra denne populære morgenmadsmad.
Udstyr
-
- Smartwhip fløde oplader
- Sifon
- Kaffefilter
- Målekande
- Blandeglas
- Cocktail si
- Lowball-glas
Ingredienser
-
- 150 ml Whiskey Talisker 10 år
- 50 g stegt bacon
- 5/6 dråber appelsinbitter
- 6 g mørkt brunt sukker
- Is
Kørselsvejledning
For at sikre en problemfri madlavning skal du læse Smartwhip pleje og sikkerhed retningslinjer før brug.
-
- Hæld whiskyen i en sifon sammen med det stegte bacon.
- Tilslut din Smartwhip, og oplad den til 17 bar.
- Afbryd sifonen, og ryst den i 5-10 sekunder for at fordele gassen jævnt. Lad whisky og bacon trække i 15 minutter.
- Når infusionstiden er gået, skal du udlufte sifonen for at frigøre den ophobede gas.
- Filtrer whiskyen fra det resterende fedt fra baconen over i et målebæger ved hjælp af et kaffefilter af papir. Jo koldere væsken er, jo lettere er det at skille fedtet fra.
- Mål 60 ml af bacon-infusionen op og hæld den i et miksturglas.
- Rør 60 ml af den bacon-inficerede whisky med 6 g brunt sukker og 5 eller 6 dråber appelsinbitter i et mixglas.
Betjening af
Brug en cocktailsigte til at si den bacon-inficerede old-fashioned over i et lowball-glas, og server den med is for en forfriskende smag, og pynt med en strimmel stegt bacon.
Køb det komplette Smartwhip-system her!