Tiramisu er en tidløs dessert, der består af en cremet mascarpone-bund og bløde ladyfingers dyppet i espresso. Ordet "tiramisù", der angiveligt stammer fra Italien, kan oversættes til "pick me up", måske på grund af det koffeinboost og sukkerrus, som den giver. I denne opskrift har vi genfortolket den traditionelle, firkantede dessert for at skabe en luftig, dekonstrueret tiramisu, som nemt kan tilberedes med en flødeoplader.
Ingredienser til creme
-
- 2 æggeblommer
- 1 kop piskefløde (ca. 36% fedtindhold)
- 3 spsk flormelis
- 1 tsk Amaretto
Ingredienser i basen
-
- Ladyfinger-cookies
- Instant kaffe
- Kakaopulver til pynt
Kørselsvejledning
For at sikre en problemfri madlavning skal du læse Smartwhip pleje og sikkerhed retningslinjer før brug.
-
- Lav en frisk brygning af instant espressokaffe, og hæld den i en skål, der er bred nok til at dyppe ladyfingers jævnt i den.
- Pisk æggeblommer, piskefløde, flormelis og Amaretto i en skål, og si ingredienserne i en flødeskumsdispenser.
- Tilslut din Smartwhip til en flødeautomat, og oplad den til 15 bar. Tag din Smartwhip af, og ryst flødeautomaten 4-6 gange for at fordele gassen jævnt, og sæt den derefter til side.
- Dyp ladyfingers kortvarigt i kaffebryggen, og læg dem pænt i bunden af et klart glas i en bageform. Fordel et lag fløde ovenpå, og fordel det jævnt med en spatel, og gentag processen en gang til.
- Når de to lag er færdige, drysses der en rigelig mængde kakao på toppen ved hjælp af en lille sigte for at undgå klumper.
- Stil bageformen i køleskabet til afkøling i ca. 2 timer.
Betjening af
Skær tiramisuen i jævnt store firkanter, og løft forsigtigt en af dem ud med en bred kagespatel. Servér tiramisuen med et par friske bær og mynte for at give desserten et frisk strejf.
Køb dit Smartwhip-system her og revolutionere din køkkenets effektivitet. Har du lyst til at kaste dig ud i molekylær gastronomi? Besøg vores side med opskrifter for at finde en række opskrifter, der er lavet med Smartwhip-systemet.
Denne opskrift er tilpasset fra Dejligt.