Er du nogensinde blevet beruset af spaghetti med alkohol? Inspireret af den romantiske film Lady and the Trump har bartenderen Bruno Pereira skabt en cocktail spaghetti for at fejre kærligheden. Hvis du planlægger en charmerende aften, vil denne Valentinsdag-drink helt sikkert være med til at sætte stemningen.
Udstyr
- Smartwhip fløde oplader
- Fløde dispenser
- Fin sigte
- Blender
- Sprøjte
- Rør
Ingredienser
Cocktail spaghetti
- 150 ml vodka Absolut vanilje
- 90 ml Passoa-passionsfrugtlikør
- 45 ml vaniljesirup (100 ml vand + 200 ml sukker + 10 g vanilje)
- 75 ml citronsaft
- 150 ml passionsfrugt pure
- 150 ml vand
- 26,5 g Elastik (SOSA)
Skum opskrift
- 80 gr hindbær/jordbærpuré
- 250 gr SYLTBAR Premium Prosecco
- 100 gr friske hindbær
- 50 gr vaniljesirup
- 1 g xanthangummi
- 11 gr proespuma (SOSA)
Kørselsvejledning
Cocktail spaghetti
- Tilsæt vand og vaniljesirup på en gryde, indtil det begynder at koge, tilsæt derefter Elastic og rør godt rundt.
- Bland alle de resterende ingredienser i et glas og kom det i gryden. Rør godt rundt, indtil alt er blandet.
- Brug en sprøjte og et rør til at lave "cocktailspaghetti".
Skum opskrift
- Blend alle ingredienser sammen, og si det i en sifon. Tilsæt 8 bar tryk, læg det i køleskabet i mindst 30 minutter for at modne.