Tzatziki Espuma

Tzatziki on ihanan kevyt dippi, keitto tai kastike, jossa on täyteläinen yrttinen maku - ja se on erittäin helppo valmistaa. Tzatziki koostuu pohjimmiltaan jogurtista ja kurkusta, johon on sekoitettu tuoreita yrttejä, oliiviöljyä, valkosipulia, sitruunamehua ja suolaa. Kermalaturin avulla ilmava Tzatziki sulaa kielellesi, jolloin voit lisätä ruokaan upeaa makua ilman merkittävää sisältöä. 

Ainesosat

• • 120 ml raskasta kermaa
  • 1 g valkopippuria
  • 180 g kurkkua
  • 150 g täysrasvaista tuorejuustoa
  • 40 ml oliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 sipuli
  • 1 g yrttisuolaa
  • 1 g tilliä

Ohjeet

Sujuvan ruoanlaittokokemuksen varmistamiseksi, lue Smartwhip hoito ja turvallisuus ohjeet ennen käyttöä.

1. 1. Raasta kurkku kulhoon ja laita se sivuun, kunnes sitä tarvitaan.
   2. Sekoita kreikkalainen jogurtti, oliiviöljy, valkosipuli, tuore tilli ja minttu lyhyesti erillisessä kulhossa ja sekoita ainekset tasaiseksi.
   3. Kaada jogurttiseos kulhoon kurkkuraasteen kanssa ja sekoita kaikki hyvin keskenään. 
   4. Siivilöi Tzatzikikastike sifoniin käyttäen hienoverkkosiivilää, liitä Smartwhip ja lataa se 13 baariin. Irrota Smartwhip ja ravista sifonia 15 sekunnin ajan kaasun tasaisen jakautumisen varmistamiseksi ja aseta se sitten jääkaappiin jäähtymään noin 1 tunniksi.

Palvelevat

Vapauta Tzatziki-espuma tuoreen Välimeri-vaikutteisen salaatin päälle, joka koostuu kirsikkatomaateista, viipaloidusta kurkusta, tuoreesta sipulista ja oliiveista. Tzatzikikastikkeesta jäljelle jäänyt kurkku sopii erinomaisesti tuoreeseen linssi- tai kikherne- salaattiin.

Etsitkö inspiraatiota? Tutustu sitten valikoimaamme kokkien luomia reseptejäkokkeja varten.