On aika käyttää kermavaahtopurkki luovaan käyttöön. Tyylikkäitä cocktaileja, käsityöläisoluita ja vaahdotettuja suolaisia ruokia - voit käyttää kermavispilällä valmistettua vaahtoa monin tavoin.
Tässä artikkelissa on tarkoitus saada (vain hieman!) molekyylinen sukeltamalla gastronomiseen vaahdonvalmistukseen kermavaahdottimilla. Autetaan sinua varustautumaan vaahdon tekemisen taidolla kermavaahdottimella!
Suunnitteletko kermavaahdottimien ostamista uuteen hienoon ravintolaan? Ota yhteyttä Smartwhip tänään parhaat kanisterit!
Mitä ovat vaahdot?
Maallikon kielellä sanottaisiin, että vaahdot koostuvat nesteestä, jonka sisällä on miljoonia ilmakuplia. Tämä kuplamäärä on se, joka antaa vaahdolle sienimäisen rakenteen. Vaahdot ovat kermaisen ja jännittävän tuntuisia.
Täydellisen ruokavaahdon valmistamiseksi tarvitaan nestettä, jonka sisällä on kuplia. Hyvä uutinen on, että voit valmistaa myös maustettuja vaahtoja juomiin ja suolaisiin ruokiin. Sitä paitsi on tuhansia tapoja käyttää kulinaarisia vaahtoja luovasti.
Laadukas N2O-laturit, kestävät kanisterit, helppokäyttöinen kermavaahtomekanismi ja erittäin edullinen hinnoittelu - kyllä, puhumme nyt Smartwhip:n kermavaahdottimien ja latureiden mallisto!
Kuinka tehdä kulinaarisia vaahtoja
Olet varmasti helpottunut kuullessasi, että vaahdon tekeminen vispilällä on melko kätevää. Ei se siitä ole kiinni! Useimmat ammattikokit käyttävät myös kermavispilöitä kulinaaristen vaahtojen tekemiseen. Alla olemme maininneet koko prosessin, miten kulinaarisia vaahtoja luodaan kermavispilällä. Jatka lukemista!
Ainesosat & työkalu
Tässä prosessissa opetamme sinulle, miten valmistetaan maustettua vaahtoa. Alla ovat ainekset, joita sinulla tulisi olla tätä reseptiä varten:
- Proteiini, kuten kananmunan valkuaiset
- Bitterit (valinnainen)
- Vesi
- Makeutusaine
- Happo (limetin mehu toimii parhaiten!)
- Kermavaahdotin tai kermavaahtosäiliö
- N2O-laturit
Prosessi
- Vaihe 1: Ensimmäisessä vaiheessa lisää ja yhdistä kaikki ainekset lasissa lukuun ottamatta munanvalkuaista. Muista sekoittaa hyvin, jotta kaikki ainekset yhdistyvät kunnolla.
- Vaihe 2: Lisää tämä seos kermavaahdon säiliöön yhdessä munanvalkuaisen kanssa.
- Vaihe 3: Kolmannessa vaiheessa sinun on suljettava kermavaahdotin kannella. Varmista, että kansi on tiiviisti kiinni mahdollisten vuotojen välttämiseksi.
- Vaihe 4: Ravista hieman, jotta ainekset sekoittuvat hyvin.
- Vaihe 5: On aika ladata whipper N2O-laturilla ja ravistella sitä erinomaisesti. Poista seuraavaksi laturi ja toista sama vaihe toisella laturilla.
- Vaihe 6: Vaahtosi on valmis! Nyt voit käyttää sitä jälkiruokien ja juomien kerrostamiseen.
Vinkkejä kermavispilän käyttöön vaahtojen valmistuksessa
Onko sinulla vaikeuksia sifonin käytössä? Ei hätää! Olemme nostaneet esiin muutamia vinkkejä kermavispilän käyttöön, jotta voit varustautua tämän työkalun kanssa!
- Varmista, että olet lukenut vispilän mukana toimitetut ohjeet huolellisesti.
- Olisi parasta, jos et epäröisi, kun haluat antaa vatkaimellesi aggressiivisen ravistelun. Lisäksi olisi hyödyllistä, jos siivilöisit nesteen tai hedelmälihan, jotta siinä ei olisi kokkareita, sillä ne voivat tukkeutua tyhjennyksen aikana.
- Kun annostelet vaahtoa kanisterista, käännä vatkain suoraan ruoan/ruoan/juoman päälle. Tämä pakottaa paineistetun vaahdon ulos vatkaimesta.
- Jos vaahto ei tule haluamallasi tavalla, ravista kanisteria pari minuuttia ja yritä uudelleen.
- Älä koskaan täytä sifonia liikaa. Nesteen lisääminen yli maksimitäyttörajan heikentää työkalun tehokkuutta. Ylitäyttö estää kaasua sekoittumasta hyvin nesteeseen.
- Sulje kermavispilän pää tiiviisti kaasuvuotojen välttämiseksi.
- Ravista kermavispilää voimakkaasti, jotta neste sekoittuu hyvin kaasuun. Muista, että liika ravistelu on myös haitallista.
- Parhaimman lopputuloksen saat, kun laitat kermavaahdon jääkaappiin 30-40 minuutiksi. Vältä myös kermavaahtosäiliön laittamista pakastimeen.
Sanoiko joku, että kermavaahtopurkin käyttö on hankalaa? No, et ole kokeillut Smartwhip:n super yksinkertainen kermavaahdotin!
Kuinka käyttää vaahtoa, joka on valmistettu kermavaahdottimella
Pohjimmiltaan kermavaahdottimilla valmistetuilla vaahdoilla voi olla useita käyttötarkoituksia. Voit tehdä kaiken vaahdon avulla aina jälkiruokien kruunaamisesta ovelien cocktailien valmistamiseen. Tässä osiossa esitellään eri tapoja, joilla voit käyttää herkullista vaahtoa hyödyksi. Tutustu!
Makuprofiilien lisääminen vaahdoilla
Muiden gastronomisten tekniikoiden tavoin vaahdolla on useita tarkoituksia, jotka voivat parantaa ruokailukokemusta. Yksi tärkeimmistä tarkoituksista, joita vaahdon sisällyttämisellä lautaselle on, on sen tuoma maku. Lisäksi vaahdot antavat kokille mahdollisuuden leikitellä maulla.
Luovuus vaahtojen kanssa
Parasta vaahdoissa on se, että niiden avulla voit olla todella luova! Vaahdot tarjoavat ruokailijoille makujen ja tekstuurin räjähdyksen. Vaahtojen avulla voit turvautua epätavallisiin ruoanlaittomenetelmiin tarjotaksesi parhaat makuprofiilit.
Esittely vaahtojen kanssa
Voimme epäilemättä sanoa, että vaahdot ovat yksi parhaista elementeistä lautasen koristeluun. Vaahdolla on merkittävä rooli lautasen esteettisyyden parantamisessa. Yksinkertaisemmin sanottuna ruoka näyttää ruokahalua lisäävältä, kun lisäät siihen vaahtoa.
Säilytys vaahtojen avulla
Teollisella tasolla kulinaarisen vaahdon valmistaminen kermavaahdottimella helpottaa vaahdon säilyttämistä pidempiä aikoja. Nykyaikainen ruokavaahto mahdollistaa pidennetyn säilyvyysajan. Se tarkoittaa, että voit nyt valmistaa tuoreen makuisia ja herkullisempia ruokia. Siinäpä taas yksi syy käyttää kermavaahtoa!
Oletko hämmentynyt siitä, minkä kermavispilän ostaisit keittiöön? Yhteys Smartwhip:hen suuren ostoavun saamiseksi.
UKK
Mitä kaasua käytetään parhaiten kermavaahdottimen kanssa vaahtojen valmistukseen?
Kermavaahdottimet toimivat parhaiten, kun ne täytetään N2O-laturit. Toisin kuin N2O-laturit, jos lataat whipperisi CO2, vaahdosta puuttuisi rakenne. Typpioksidi on ihanteellinen kaasu nesteiden ilmastamiseen. Sitä paitsi typpikaasulaitteet vievät verrattain vähemmän aikaa kuin muut laturit.
Missä voin käyttää Cream Whipperillä valmistettuja vaahtoja?
Kulinaarisia vaahtoja voidaan käyttää monin eri tavoin. Yllättyisit, kuinka monipuolisia nämä vaahdot voivat olla. Olipa kyse sitten cocktaileista, alkupaloista tai pelkästä levytystarkoituksesta, vaahdoilla on ainutlaatuisia käyttötarkoituksia. Alla on lueteltu muutamia tapoja, joilla voit käyttää kermavaahdottimella valmistettua vaahtoa:
- Maukkaiden ruokien tarjoilu
- Sen lisääminen aavikoihin parantaa suutuntumaa.
- Alkupalojen kruunaaminen
- Keittojen ja muiden nestemäisten elintarvikkeiden kerrostaminen
- Cocktailien esittelyn ja maun tehostaminen
Voinko tehdä maustettuja vaahtoja Cream Whipperillä?
Kyllä, maustettuja vaahtoja on mahdollista valmistaa kermavaahdottimella. Onneksi maustettujen vaahtojen valmistaminen on yhtä helppoa kuin tavallisten vaahtojen valmistaminen. Sinun on noudatettava samoja vaiheita maustettujen vaahtojen valmistamiseksi kuin tavallisen vaahdon valmistamiseksi kermavaahdottimella. Ainoa ero on kuitenkin aromin tai esanssin käyttö. Maustettujen vaahtojen avulla voit olla luova ruokiesi kanssa!
Oletko etsinyt lämpimiä, mausteisia ja huulille sulavia keittoreseptejä, joita voit valmistaa kermavispilälläsi? Tutustu Smartwhip:n blogiosa inspiraatioita varten.
Pakkaus
Kun olet kokeillut vaahdon tekemistä kermavaahdottimella, kulinaarinen vaahdonvalmistus on sinulle lastenleikkiä. Kermavaahdottimet ovat monipuolisia työkaluja, joiden pitäisi löytyä jokaisesta ammattikeittiöstä. Voit valmistaa monenlaisia asioita tämän yksinkertaisen työkalun avulla.
Se myös varmistaa, että et enää murehdi vaahtomuovin tekemisestä. Kermavaahdotin poistaa vaahdonvalmistusprosessin monimutkaisuuden. Älä siis viivyttele ja tee itsellesi hullu cocktail vaahdolla höystettynä!
Voit olla satojen cocktailien, juomien ja jälkiruokien mestari, jos sinulla on kermavaahdotin rinnallasi. Hanki Smartwhip:n kermavaahdotin tänään!