Mikä on typellä täytetty juoma?
Typpipitoiset juomat valmistetaan sekoittamalla juomaan typpikaasua. Typpi-infuusio antaa juomille tyypillisen paksun ja kermaisen koostumuksen, ja se on myös vastuussa juoman kirkkaan valkoisesta väristä.
Typpikaasu saa juoman vaahtoamaan, ja se saa aikaan kaskadefektin, kun kuplat nousevat lasin yläosaan. Typpikuplat ovat pienempiä kuin hiilidioksidikuplat, ja juuri nämä pienet kuplat luovat samettisen suutuntuman ja silkkisen rakenteen, kun nautimme nitrojuomia.
Perinteiset kuplivat juomat hiilihapotetaan hiilidioksidilla, joka tuottaa suurikuplisen, hikkaan johtavan kuohuvan poreilun, jonka tunnemme ja rakastamme suosikkilageristamme ja virvoitusjuomistamme.
Typpikuplat ovat 100 kertaa pienempiä ja pitkäikäisempiä kuin hiilidioksidikuplat, ja tämä pienten kuplien vesiputous antaa ainutlaatuisen pehmeän, samettisen suutuntuman. Oletko koskaan juonut pehmeää ja kermaista olutta? Todennäköisesti suosikkioluesi on hiilihapotettu typellä.
Typpikaasu tunnetaan myös kyvystään säilyttää tuoreus, mikä tekee näistä juomista loistavan valinnan, jos haluat juoman, joka pysyy tuoreena pidempään.
Mikä on nitrojuomien tarina?
Vuonna 1768 brittiläinen kemisti Joseph Priestley havaitsi, että veteen voidaan lisätä hiilidioksidia ja saada aikaan kuplivaa juomaa. Tämä prosessi tunnetaan nykyään hiilihapotuksena. Hänen kokeilunsa tuloksena vesi säilytti luonnollisen makunsa, mutta sai myös kuohuvan tunteen suussa.
John Partridge kehitti vuonna 1832 hiilihapotuslaitteen, jota pidetään nykyisin soodapullojen pullotuksessa käytettävän koneen ensimmäisenä prototyyppinä, jossa hiilidioksidia sekoitettiin veteen ja muihin ainesosiin, kuten limonadiin, teehen tai maitoon.
Ensimmäinen baari, joka alkoi myydä nitrojuomia, oli "Odd Fellows Café & Bar" Austinissa, Texasissa. He alkoivat tarjoilla nitrokahvia ja nitro cold brew -olutta vuonna 2013. Sen jälkeen monet muut baarit ympäri maailmaa ovat seuranneet tätä trendiä.
Nitrojuomatyypit
Nitro-kahvi
Nitrokahvi on yksi suosituimmista nitrojuomista. Se valmistetaan infusoimalla kylmässä keitettyyn kahviin typpikaasua. Tuloksena on täyteläinen, pehmeä kahvi, joka muistuttaa koostumukseltaan Guinness-olutta.
Tämä kahvi on myös hyvä vaihtoehto, jos etsit juomaa, jossa on vähemmän kofeiinia kuin tavallisessa kahvissa.
Nitro Tea
Kahvilat ovat tuoneet Nitro-teetä asiakkailleen vuodesta 2017 lähtien, ja nyt siitä on tullut tuhansien kahviloiden suosikkijuoma ympäri maailmaa. Kaunista syyllistämätöntä iloa mausta tinkimättä! Typellä valmistetussa teessä on hyvä maku ja aromi ilman lisäsokeria.
Typpi on erittäin makean tuoksuinen kemikaali, jolla on erinomainen maku ja joka tarjoaa tehokkaan tavan poistaa sokerien ja hiilihydraattien tarve. Täysin uusi Nitro Thai Tea on yksi suosituimmista mauista.
Nitro-cocktail
Olitpa sitten ammattimainen baarimestari tai kotimiksologi, löydät verkosta tuhansia nitrococktailreseptejä, joita voit kokeilla kotona tai tarjota asiakkaille.
Tölkeissä on myös erilaisia valmiiksi sekoitettuja cocktaileja, jotka sopivat erinomaisesti baareille, jotka haluavat tarjoilla nitrococktaileja, mutta joilla ei ole tarvittavia välineitä, sekä ihmisille, jotka haluavat luoda baarikokemuksen kotona juhlia varten.
Nitro-olut
Typetetty olut on kuohuva alkoholijuoma, joka on valmistettu N2-kaasulla. Ball Corporationin - joka kehitti Ball's Widget Inside™ -tölkin RTD-typpeä sisältäviä juomia varten - mukaan yli 95% oluenjuojista nauttii typpeä sisältäviä oluita.
Nitroolut sisältävät typen ja hiilidioksidin seosta, ja näiden kahden oluttyypin tärkein ero on niiden kuplat. Tyypillinen nitroolut sisältää noin 70% typpeä (loput 30% on hiilidioksidia), mikä antaa sille samettisen koostumuksen ja luo kuuluisan "käänteisen kaskadin" kuplia kaatamisen jälkeen.
Tilaamalla nitro-olutta voit itse asiassa todistaa "vesihierontaefektin", joka syntyy, kun typpikuplat yrittävät karata lasista, joka ei ole tarpeeksi kylmä eikä tarpeeksi paineistettu.
Mistä sitä voi ostaa?
Kahviala on muuttunut nopeasti viime vuosina, ja baristat ja kahviloiden omistajat pyrkivät jatkuvasti luomaan uusia ja ainutlaatuisia kahvijuomia. Nitrojuomia on saatavilla useissa paikoissa.
Yhdysvallat, Kanada, Yhdistynyt kuningaskunta ja Australia ovat vain muutamia maita, jotka ovat ottaneet typpipitoiset juomat käyttöön. Jokaisessa maassa voit mennä paikalliseen kahvilaan tai baariin ja tilata niitä.
Typpipitoisia juomia myydään myös tölkeissä ja pulloissa ruokakaupoissa. Tölkit ja pullot ovat aivan kuten tavalliset purkitetut/pullotetut juomat, mutta niissä on ylimääräinen typpiviritelmä, joka sisältää pienen määrän nestemäistä typpeä, joka vapautuu tölkissä, kun se avataan.
Typpipitoisten juomien valmistukseen tarvittavat laitteet
Tarvitset yrityksessäsi vain riittävästi laitteita Nitro Coffee -kahvin valmistuksen aloittamiseen. Tarvitaan vain tynnyri, kaasunitro ja talon omat typpitäytteet. Nitrokahvilaatikko kestää kofeiinia ruostumatta.
Voit valmistaa nitrojuomia myös kotona, mutta se ei ole helppoa, koska tarvitset erikoislaitteita. Ensinnäkin tarvitset typpikanisterin - näitä typen annosteluun käytettäviä kanistereita on erikokoisia.
Tarvitset myös tynnyrihanan, jonka avulla nitrokaasu ruiskutetaan juomaan. Lopuksi tarvitset typpisäätimen, jota käytetään nitrokaasun paineen säätämiseen.
Onko typpi turvallista juoda?
Typpikaasu on väritön ja hajuton inertti kaasu, joka muodostaa 78% maapallon ilmakehästä. Se on myrkytön eikä sillä ole kielteisiä sivuvaikutuksia, kun sitä nautitaan nitro-kylmäkeittokahvissa tai -teessä.
Nitro Coffee on hyvä tuote, jossa ei ole juuri lainkaan sokeria, ja se tarjoaa terveellisemmän vaihtoehdon päivittäiselle kofeiinin saannille.
Monet ihmiset lisäävät kahviinsa kermaa ja sokeria, mikä tekee siitä epäterveellistä. Kun juomiin lisätään typpeä, lisätyn sokerin tai makeutusaineiden tarve vähenee, koska kaasu antaa luonnostaan makean maun.
Kuten hiilidioksidi, typpi ei tuota happamuutta, joten se ei vaikuta juoman makuprofiiliin. Tämä tekee nitrojuomista myös paremman vaihtoehdon niille, jotka kärsivät happamasta refluksista tai vatsaongelmista juodessaan hiilihapollisia juomia.
Nitrojuomat sopivat myös vegaaneille ja niille, jotka kärsivät maitoherkkyydestä, kuten laktoosi-intoleranssista. Kahviloissa on tarjolla erilaisia maitovaihtoehtoja, kuten mantelimaitoa, soijamaitoa ja kookosmaitoa.
Osta täydellinen Smartwhip-järjestelmä täältä ja luoda omia molekyyligastronomian ruokia. Vieraile reseptit sivu ja löydät erilaisia reseptejä kulinaarisiin vaahtoihin, nopeisiin infuusioihin, cocktaileihin ja paljon, paljon muuta inspiraatiota.