Salade super-alimentaire avec vinaigrette à la grenade

Salade verte avec vinaigrette à la grenade

Rempli d'une variété de légumineuses, de feuilles vertes, de graines et de fruits, cette salade super-alimentaire est une célébration vibrante des offrandes de la Terre. À la fois savoureuse et nourrissante, une vinaigrette à la grenade joue le pendant parfait de cette salade, qui peut être préparée en quelques minutes seulement.

Ingrédients de la salade

    • 120 g de jeunes épinards
    • 2 tasses de lentilles noires, cuites
    • 1 tasse de jeunes pois frais, écossés
    • 100 g de germes de luzerne
    • 4 abricots secs, coupés en petits dés
    • 100 g de graines de grenade fraîche pour la garniture
    • 2 c. à soupe de graines de potiron pour la garniture

Ingrédients de la vinaigrette à la grenade

    • 1 1⁄2 cuillère à soupe de mélasse de grenade
    • 1⁄8 tasse de vinaigre de cidre de pomme
    • 1⁄4 cuillère à café d'huile d'olive
    • 1 cuillère à soupe de miel
    • 1⁄2 cuillère à café de sel

Itinéraire

Pour garantir une cuisson sans problème, veuillez lire les directives d'entretien et de sécurité de Smartwhip avant de l'utiliser.

    1. Fouettez les ingrédients de la vinaigrette à la grenade dans un bol.
    2. Passez les ingrédients de la vinaigrette dans un distributeur de crème, branchez votre Smartwhip et chargez le tout à 13 bars. Débranchez votre Smartwhip, secouez le distributeur de crème pendant 5 à 10 secondes pour répartir uniformément le gaz, puis laissez-le reposer pendant 15 minutes pour l'infusion.
    3. En attendant, faites légèrement griller les graines de courge.

Au service de

Disposez les ingrédients de la salade sur un plat de service en commençant par les jeunes épinards, puis les lentilles et les petits pois, suivis des abricots et des germes de luzerne. Assaisonnez la salade avec la vinaigrette à la grenade, ce que vous pouvez faire directement à partir du distributeur de crème. Garnissez la salade avec les graines de courge grillées et les graines de grenade fraîches, et savourez !

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