Den här cocktailen är beredd med kväve, vilket ger den en silkeslen konsistens. Den har en kombination av tre smaker: apelsin och ananas för den fruktiga och syrliga smaken, och koriander för de vegetabiliska noterna.
Visa det här inlägget på Instagram
Utrustning
- Smartwhip N2-gas
- Gräddbehållare
- Jigger
Ingredienser
Cocktail
- 80 ml Mandarine Napoléon
- 40 ml Cointreau
- 60 ml limejuice
- 10 ml enkelsirap
- 120 ml ananasjuice
- 60 ml filtrerat vatten
- Korianderkaviar
Vägbeskrivning
- Börja med att göra cocktailen, lägg alla ingredienser (utom korianderkaviar) i en gräddmaskin.
- Anslut Smartwhip N2-gas till grädddispensorn och ladda den med 8 bar tryck.
- Koppla bort Smartwhip-enheten.
- Skaka grädddisken i 2 minuter.
- Låt den vila i kylskåpet i minst 1 timme.
- Lägg kaviaren i glaset.
- Använd en tunn gräddspridare för att försiktigt ventilera blandningen till glaset.
- Garnera med en blomma av en eldstjärna.