Snabbinfusion är ett mycket enkelt och tidseffektivt sätt att injicera flytande ingredienser med intensiv smak. Genom att tillämpa denna avantgardistiska teknik kan till och med den starka tequilan få en energisk syrlighet av ingefära på bara några minuter. Med en söt bas av passionsfrukt och kokosgrädde är den här tequilacocktailen en ny tolkning av den klassiska piña colada och ger den en eldig attityd.
Ingredienser
-
- 100 ml tequila
- 250 ml passionsfruktsaft eller passionsfruktmassa (90% passionsfruktmassa till 10% socker).
- 1⁄4 tsk röd chili, hackad
- 2 tsk ingefära, hackad
- 2 1⁄2 msk pulveriserat socker
- 3 tsk kokosgrädde
- En nypa salt
- 2 passionsfrukter som garnering
Vägbeskrivning
För att säkerställa en smidig tillagning av mat ska du läsa Smartwhip vård och säkerhet riktlinjer före användning.
-
- Häll alla ingredienser i en mätburk och rör ihop dem väl.
- Sila blandningen till en gräddbehållare, anslut din Smartwhip och ladda den till 15 bar. Skaka gräddbehållaren kortfattat för att fördela gasen jämnt och ställ den sedan åt sidan så att blandningen kan dra i 15 minuter.
- När den angivna tiden har gått, ventilera sifonen genom att hålla den upprätt och trycka på spaken för att släppa ut den ackumulerade gasen helt och hållet, och skruva sedan av locket.
Plätering
Häll tequilainfusionen i fyra cocktailglas med hjälp av en sil och garnera varje glas med en halv skiva passionsfrukt. Om du känner dig extra fin kan du pryda cocktailglasens kant med kokosnötspån med hjälp av sirap som lim.
Upptäck en rad exotiska cocktails som skapats med hjälp av Smartwhip på vår sida med receptoch experimentera med nya smaker, texturer och stilar.