Rosemary-Infused Oil

Rapid infusion is a super easy and time-efficient way to inject liquid ingredients with intense flavour. Using this pioneering technique, you can make this wonderfully fragrant rosemary-infused oil in no time. Whether used as a dip, as the base of a salad dressing, or to garnish a dish, the oil is essential to every kitchen.  

Zutaten

• • 20 g fresh rosemary
  • 250 ml extra-virgin olive oil

Wegbeschreibung

Um einen reibungslosen Ablauf beim Kochen zu gewährleisten, lesen Sie bitte die Smartwhip Pflege und Sicherheit Richtlinien vor der Verwendung.

1. 1. Roughly chop the fresh rosemary and place it in the cream dispenser along with the olive oil.
   2. Connect your Smartwhip to the cream dispenser and charge it to 15 bar. Disconnect your Smartwhip and shake the cream dispenser for 5-10 seconds to evenly distribute the gas, then set it aside for 1 hour to infuse.
   3. Wenn die angegebene Zeit verstrichen ist, halten Sie den Sahnespender aufrecht und drücken Sie den Hebel, um das unter Druck stehende Gas vollständig abzulassen.
      Tipp: Halten Sie eine Schüssel über die Düse des Sahnespenders, um eventuell austretende Flüssigkeit aufzufangen.
   4. Remove the lid of the cream dispenser and strain the rosemary-infused oil into a container.

Bedienung von

The rosemary-infused oil can be used straight away or stored in a sealed glass container for later use. The oil works well as a bread dip with some coarse salt, as cooking oil or to garnish hot dishes.

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