Kokosmilch ist eine fantastische pflanzliche Milch, die sich schnell und einfach zu Kokosschaum aufschäumen lässt. Kokosschaum ist außerdem äußerst vielseitig und eignet sich hervorragend als Tortenbelag, als Cocktailgarnitur oder als fruchtiges Dessert, wenn man ihn mit Obst serviert. In drei einfachen Schritten lässt sich der Smartwhip Creme-Ladegerät ermöglicht es Ihnen, mit minimalem Aufwand ein üppiges Topping oder Dessert zu zaubern.
Ausrüstung
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- Smartwhip Creme-Ladegerät
- Siphon
- Stabmixer
- Sieb
Zutaten
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- 300 ml Kokosnussmilch
- 30 g Kokosblütenzucker
- 1 g Zitronensäure
- 21 g Proespuma kalt durch Sosa
Wegbeschreibung
Um einen reibungslosen Ablauf beim Kochen zu gewährleisten, lesen Sie bitte die Smartwhip Pflege und Sicherheit Richtlinien vor der Verwendung.
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- Kokosnussmilch, Kokosnusszucker, Zitronensäure und Proespuma mit einem Stabmixer pürieren.
- Sieben Sie die Kokosnussschaummischung in einen Siphon, schließen Sie Ihr Smartwhip an und laden Sie es auf 11 bar. Trennen Sie Ihren Siphon und schütteln Sie ihn 5-10 Sekunden lang, um das Gas gleichmäßig zu verteilen.
- Den Kokosschaum vor dem Servieren etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank kühlen.
Bedienung von
Servieren Sie den Kokosnussschaum mit einer Handvoll Granatapfelkerne, um ihm einen Hauch von Säure zu verleihen. Sie können diesen Kokosschaum zu einer Reihe von Süßspeisen und Desserts verwenden, z. B. zu Cupcakes, Cocktails, Obst oder Müsli und vielem mehr!