Esta agua tónica casera está elaborada con cáscaras de lima y limón, quinina, especias, açai y azúcar blanco para conseguir un sabor único con el que podrá crear maravillosos cócteles. Es una forma fácil de impresionar a sus invitados, sólo necesita el sistema Smartwhip para la carbonatación del agua y ¡ya está!
Equipo
- Cargador de crema Smartwhip
- Dispensador de crema
- Tamiz fino
Ingredientes
- 750 ml de agua
- 3 gr de quinina
- 9 gr de raíz de genciana
- 8 gr de hierba de limón
- 2 gr. de cardamomo
- 8 granos de pimienta negra
- 27 gr de ralladura de limón
- 12 gr de ralladura de lima
- 18 gr de ácido cítrico
- 10 gr de açai
- 1 kg de azúcar
Direcciones
- Añade todos los ingredientes (excepto el azúcar) a una cacerola y déjalo hervir durante 10 minutos.
- Cuele el líquido en otra cacerola y añada el azúcar. Dejar que se derrita.
- Cuando esté frío, añadir 100 ml de la mezcla anterior con 500 ml de agua en el dispensador de crema y dejarlo reposar en la nevera durante al menos 3h.
- Conecte el dispositivo Smartwhip y cárguelo con 10 bares de presión de CO2.
- Agítelo y sírvalo.