Este cóctel de cereza ácida se elabora con zumo de limón fresco y sirope de cereza para crear una bebida de ginebra suave y dulce. El jarabe utilizado para la espuma complementa la acidez del limón maravillosamente; añadiendo un rubor rosado y notas matizadas de fruta en cada sorbo.
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Equipo
- Smartwhip Gas N2O
- Dispensador de crema
- Agitador
- Tamiz fino
Ingredientes
Espuma de cereza
- 200 ml de clara de huevo
- 200 ml de nata
- 100 ml de jarabe de cereza
Cóctel
- 45 ml de London Dry Gin
- 20 ml de zumo de limón fresco
- 15 ml de jarabe de vainilla
Direcciones
Espuma de cereza
- Comience por preparar el sistema Smartwhip.
- Verter en el dispensador de crema 100 ml de jarabe de cereza, 200 ml de nata y 200 ml de clara de huevo.
- Cierra la tapa.
- Conecte el dispensador de crema al dispositivo Smartwhip.
- Cargue el dispensador de crema con 12 barras de N2O.
- Agítalo.
Cóctel
- Mezclar 45 ml de London Dry Gin con 20 ml de zumo de limón fresco y 15 ml de jarabe de vainilla.
- Agítalo.
- Colar sobre una copa de cóctel
- Verter el cóctel en el vaso y cubrirlo con la espuma de cereza.