Tzatziki Espuma

El tzatziki es una salsa, sopa o aderezo maravillosamente ligero con un rico sabor a hierbas, y es muy fácil de preparar. En esencia, el Tzatziki consiste en yogur y pepino mezclados con algunas hierbas frescas, aceite de oliva, ajo, zumo de limón y sal. Con un cargador de crema, el Tzatziki aireado se funde en la lengua, lo que permite añadir un gran sabor a un plato sin mucha sustancia. 

Ingredientes

• • 120mL de nata líquida
  • 1g de pimienta blanca
  • 180 g de pepino
  • 150 g de queso de untar, con toda la grasa
  • 40mL de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1g de sal de hierbas
  • 1g de eneldo

Direcciones

Para asegurar una experiencia de cocción sin problemas, por favor lea el Smartwhip cuidado y seguridad directrices antes de su uso.

1. 1. Rallar el pepino en un bol y reservarlo hasta que se necesite.
   2. En un recipiente aparte, combine brevemente el yogur griego, el aceite de oliva, el ajo, el eneldo fresco y la menta, y luego mezcle los ingredientes hasta lograr una consistencia suave.
   3. Verter la mezcla de yogur en el bol con el pepino rallado y removerlo todo bien. 
   4. Cuela la salsa Tzatziki en un sifón utilizando un colador de malla fina, conecta tu Smartwhip y cárgalo a 13 bares. Desconecta tu Smartwhip y agita el sifón durante 15 segundos para distribuir uniformemente el gas, luego colócalo en la nevera para que se enfríe durante aproximadamente 1 hora.

Al servicio de

Suelte la espuma Tzatziki sobre una ensalada fresca de inspiración mediterránea compuesta por tomates cherry, rodajas de pepino, cebollas frescas y aceitunas. El pepino sobrante de la salsa Tzatziki es ideal para una ensalada fresca de lentejas o garbanzos.

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