Los cargadores de nata son cruciales en la industria alimentaria por su papel en la creación de nata montada de máxima calidad.
A medida que más personas se interesan por los cargadores de crema, es necesario estar al día con los últimos acontecimientos en el mundo de los cargadores de crema. En este artículo, aprenderás:
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- Qué son los cargadores de crema
- Los usos de los cargadores de crema
- Los 6 mejores cargadores de crema
- Qué hay que tener en cuenta al comprar cargadores de crema
Vamos a sumergirnos...
¿Qué son los cargadores de crema?
Los cargadores de crema son cartuchos o cilindros de acero que contienen óxido nitroso (N2O). Desde su creación a mediados del siglo XX, los cargadores de nata no han dejado de ganar popularidad. Su capacidad para liberar gas N2O a presión en los líquidos y airearlos de forma segura los convierte en los favoritos de los aficionados en las cocinas comerciales y domésticas.
El óxido nitroso dentro del cargador se encarga de cargar la bombilla del dispensador de crema. Normalmente, un cargador de nata mide unos 6,3 cm de largo, 1,8 cm de ancho y tiene una punta redondeada en un extremo y otra estrecha en el otro. Los cargadores de nata se utilizan como agentes batidores de diversas maneras en la cocina.
¿Usos de los cargadores de crema?
A lo largo de los años, los cargadores de crema se han utilizado para diversos fines, especialmente en la industria alimentaria. Sin embargo, poco a poco se están convirtiendo en nombres familiares a medida que la gente crea sus obras maestras culinarias en casa.
Aunque hay muchos usos de los cargadores de crema, aquí están los más comunes:
Usos culinarios
Una tendencia reciente entre los entusiastas de la comida ha sido comprar cargadores de crema al por mayor. Esto se debe a que los vendedores de alimentos utilizan el gas del cargador para producir espumas, merengues, suflés y otras delicias.
El óxido nitroso se utiliza mucho en la cocina porque es un gas incoloro e inodoro. Además, el gas reduce el riesgo de explosión porque no es inflamable. Los siguientes son los usos culinarios de los cargadores de crema.
Crema batida
Si es un gran aficionado a la nata montada y quiere obtener el mejor resultado posible, le recomendamos que monte un poco con óxido nitroso. Como el óxido nitroso es limpio y seguro, ahora puedes hacer tu propia nata sin necesidad de profesionales.
Al inyectar un cargador de nata, el N2O se disuelve en la nata y reacciona fácilmente con sustancias como las gelatinas y la grasa, que generan burbujas. Las burbujas dan lugar a una textura de nata espumosa que da lugar a la nata montada.
Además, no se necesita ningún edulcorante o saborizante artificial durante este proceso.
Cócteles con alcohol
Las formas que genera el óxido nitroso son un gran complemento para los cócteles alcohólicos. El uso de cargadores de crema garantiza que el proceso sea fácil y rápido en comparación con los métodos tradicionales de elaboración de cócteles con alcohol.
Además, el cargador añade aroma, garra y sabor a la bebida.
Mousses y postres
Aunque los cargadores de nata se utilizan habitualmente para montar nata para bebidas calientes y coberturas de postres, también pueden añadir textura a diversos componentes de platos dulces. Por ello, son perfectos para mousses y postres en casa y en restaurantes.
Infusión de aceite, salsa y alcohol
El N2O descargado por el cargador de nata también es valioso para infusionar aceite, salsa y alcohol con varios sabores. Al mezclar aromáticos y bebidas alcohólicas, el cargador aumenta considerablemente el proceso: todo el proceso puede durar unos minutos en lugar de semanas.
Cabe destacar que la infusión de salsas y bebidas alcohólicas con cargadores de crema no altera el sabor de su bebida.
Cohetería de burla
Si eres un amante de los cohetes de aeromodelismo, es posible que te hayas topado alguna vez con los cargadores de crema. Los cargadores actúan como oxidantes para combustibles como el polibutadieno terminado en hidroxilo (HTPB).
Droga recreativa
Algunas personas también utilizan el óxido nitroso en cargadores de crema con fines recreativos. En la mayoría de los casos, esto ocurre cuando la gente no puede obtener nitroso de grado médico.
Los 6 mejores cargadores de crema
Como siguen saliendo nuevos modelos de cargadores de crema, puede ser un reto decidir qué cargador es el mejor para ti. Para ayudarte a comprar los que se ajustan a tus necesidades, aquí tienes nuestros 6 mejores cargadores de crema.
1. Cargadores de crema de lujo
Los cargadores de nata Deluxe son una forma rápida y eficaz de montar nata gracias a sus grandes cantidades de óxido nitroso. Los cargadores son compatibles con todo tipo de sistemas de llenado y manómetros m11.
Cada cilindro cargador tiene una boquilla de presión que elimina todos los gases sobrantes, lo que garantiza la eliminación segura del cilindro. Para empezar con el cargador, acóplelo (utilizando su sistema) a su dispensador.
Los cargadores Cream Deluxe suelen tener importantes descuentos, sobre todo para quienes desean comprarlos al por mayor. La empresa ofrece envío gratuito, y sus paquetes van desde 1 pieza hasta 48 piezas.
2. Cargador de crema Smartwhip
Los cargadores de crema Smartwhip son uno de los mejores del mercado por su óxido nitroso de alta calidad. Contienen 580 gramos de óxido nitroso y rellenan los dispensadores de crema de la forma más rápida y sencilla.
Los cargadores facilitan el proceso de recarga sin comprometer el sabor ni la estética. El Smartwhip tiene un regulador de presión que le permite ajustar la presión de trabajo y evitar el exceso de desperdicio de gas. Además, el cargador de crema tiene un adaptador personalizado que puede permitirle utilizarlo con cualquier dispensador de crema.
Los cargadores de nata Smartwhip tienen un marco de pared que sirve para fijarlos a la pared de la cocina. Además, facilita su desmontaje para la limpieza y sustitución de los cilindros. Tiene una nariz de llenado que conecta el cargador de crema con el dispensador de crema.
3. Cargadores de crema iSi
Los cargadores de crema iSi se encuentran entre las marcas más antiguas del sector de los cargadores de crema. Si busca calidad y resultados fiables, estos cargadores son los adecuados para usted.
Normalmente, una caja de los cargadores tiene 50 cartuchos, cada uno de los cuales contiene 8 gramos de óxido nitroso puro. Estos cargadores de crema son 100% de acero reciclable, a prueba de fugas y no caducan.
Los cargadores de nata iSi son populares para crear nata montada y son una buena opción para infusionar aceites, salsas, alcohol y jarabes. Aunque la mayoría de los cargadores iSi están hechos exclusivamente para las montadoras de nata iSi, también son compatibles con otras marcas.
Otra característica que hace que los cargadores de nata iSi destaquen es que son compatibles con dispensadores de 0,25 y 0,5 litros. Con 1/2 litros de producto crudo, pueden producir hasta 1,5 litros de nata montada.
4. Cargadores de crema de mosaico
Como una de las marcas líderes a nivel mundial, los cargadores de nata Mosa producen deliciosas cremas e infusiones. Son eficaces para batir líquidos calientes y fríos.
En cuanto a la durabilidad, los cargadores de crema son de acero reciclable y están anodizados para protegerlos de la corrosión. También se pesan electrónicamente para garantizar que la medición de óxido nitroso dentro del cartucho sea precisa.
Los cargadores de nata Mosa ofrecen un alto rendimiento y pueden producir hasta 1,5 litros de nata montada a partir de 0,5 litros de nata. Además, estos cargadores son compatibles con cualquier dispensador de nata montada estándar.
5. Cargadores de crema Kayser
Los cargadores de nata Kayser permiten montar hasta medio litro de nata líquida. Están disponibles en una gama de cantidades que incluyen; 24, 48, 96,192 y 600 piezas de cargadores de nata Kayser.
Kayser pesa cada cilindro para garantizar que las cantidades de nitrógeno coinciden con la cantidad exacta indicada en las etiquetas de sus productos. Sus cargadores de crema también son irrellenables y vienen en acero reciclable.
Por lo general, los cargadores de nata producen más del triple de nata montada que utilizando medios mecánicos. Además de nata montada, los cargadores son perfectos para crear infusiones, espumas, salsas y mousses de casi todos los sabores.
Puede encontrar estos cargadores de nata al por mayor en todos los continentes, ya que la empresa tiene distribuidores en más de 70 países del mundo.
6. Cargadores BestWhip Cream
Los cargadores de nata BestWhip también son de primera línea en cuanto a fiabilidad y óxido nitroso de alta calidad. Los cargadores pueden hacer nata montada fresca y sabrosa en cuestión de segundos.
Contienen 8 gramos de óxido nitroso puro y son compatibles con la mayoría de los dispensadores de crema batida. Estos cilindros son de acero de alta calidad y tienen un revestimiento de plata para evitar que se oxiden debido a la exposición a la humedad de la cocina.
Además, puede guardar los cargadores de crema BestWhip en el frigorífico hasta 10 días.
Qué hay que tener en cuenta al comprar cargadores de crema
Tanto si quiere comprar cargadores de nata al por mayor para uso comercial como para uso doméstico, tendrá que hacer una investigación previa. Con los diferentes cargadores de nata disponibles en el mercado, tiene que tener cuidado de no comprar los productos equivocados.
Imagínese que pide un cargador de nata sólo para descubrir que no es compatible con su dispensador de nata. La situación puede ser aún más decepcionante si hace una compra en línea debido al agitado proceso de hacer devoluciones.
Estos son los aspectos que hay que tener en cuenta antes de comprar un cargador de cremas:
Precio del cargador de crema
Antes de comprar cargadores de nata al por mayor o al por menor, debe comprobar el precio y compararlo con diferentes tiendas. El factor más importante es obtener valor por su dinero, y cualquier producto que compre debe valer su precio.
Ten siempre presente que puedes conseguir productos de calidad a un precio asequible y barato. Eso significa que no todos los productos caros que encontrarás en el mercado son de buena calidad.
Si quiere comprar cargadores de crema al por mayor a un coste más barato, es aconsejable adquirir un paquete con más de 120 cartuchos.
Calidad
Si eres nuevo en el mercado, elegir los cargadores de crema de mejor calidad puede ser difícil. Las numerosas marcas del mercado hacen que sea difícil identificar los productos de calidad incluso para los profesionales.
Considere la posibilidad de comprar cargadores de crema hechos de acero reciclable. Son duraderos y fáciles de mantener y no emiten malos olores, lo que los hace adecuados para el uso comercial. Cuando adquiera cargadores de nata al por mayor, intente probar un par de marcas antes de invertir al por mayor.
Capacidad
El mercado tiene una gran variedad de cargadores de crema de diferentes fabricantes. Por lo tanto, debe optar por su marca favorita y tener en cuenta su uso.
Por lo tanto, si va a comprar cartuchos para uso comercial, elija un juego que contenga 120 o más. Y si la compra es para uso doméstico, puede optar por un cargador de cremas con 24 o menos cartuchos.
Operaciones sin fisuras
Asegúrate de comprar un cargador de cremas que sea fácil de usar y que satisfaga todas tus necesidades. Incluso los principiantes deberían ser capaces de utilizarlo con solo seguir las instrucciones del manual.
Los cargadores de crema de buena calidad son cómodos de usar en cualquier momento del día. Además, lavarlos con jabón o limpiar cualquier rastro de aceite.
Debe ser respetuoso con el medio ambiente
Un factor importante es comprobar si el cilindro de crema es reciclable o no. Asegúrese de que la marca que adquiera sea de materiales reciclables y de fácil eliminación.
Los cargadores de crema hechos de acero son los mejores cuando se trata de reciclar. Siempre puedes recoger los cargadores vacíos, llevarlos a centros de reciclaje o hacer arte con ellos para evitar ensuciar el medio ambiente.
Tamaño
Cuando compre un cargador de crema, elija siempre el tamaño correcto. Si utiliza un dispensador grande, necesitará un cargador de crema que contenga una gran cantidad de óxido nitroso.
Aunque los cargadores de crema de 8g son compatibles con la mayoría de los dispensadores, no debería comprar un cargador más pequeño para un recipiente más grande. Por ejemplo, un cargador de crema de 16g requerirá un dispensador con una capacidad de al menos un litro.
Comprobación de la entrega
Compre cargadores de crema a proveedores que ofrezcan servicios de entrega. Además, si compras en línea, será más conveniente la entrega a domicilio.
Al optar por las compras en línea y la entrega de mercancías, compruebe siempre el coste de la entrega y el tiempo que se tarda en enviar las mercancías.
Conclusión
Los cargadores de cremas son herramientas muy útiles en el hogar, los hoteles y los restaurantes debido a sus numerosas ventajas. Las opciones de marcas de cargadores sugeridas en este artículo le dan una mejor idea de por dónde puede empezar.
Aunque el óxido nitroso en la crema batida es generalmente seguro, se recomienda encarecidamente evitar alimentos o bebidas con cantidades excesivas de N2O. Esto se debe a que el uso excesivo de óxido nitroso provoca risa incontrolada, euforia y mareos. Es ilegal que las tiendas vendan los cargadores al público para su inhalación.
Puede comprar cargadores de crema al por mayor en línea o en sus tiendas y almacenes locales.