Löydätkö tästä arvoa? Jaa tämä
Juustofonduen vaahtoresepti ystävien tai kollegoiden kanssa!

Juusto Fondue vaahto

juustofondue

Tuore patonki kastettuna voihin, kermaiseen, sulaneeseen juustoon - mikään ei vedä vertoja sille. Juustofondue sai alkunsa Sveitsistä, jossa vanhaa leipää ja kovettunutta juustoa käytettiin talvikuukausina, mutta nykyään se on kansainvälinen hitti. Tämän juustofondyvuokareseptin ytimessä on perinteisen Emmentalin ja Gruyèren kermaisempia vastineita, raclette- ja Gouda-juustoa, jotka on höystetty ripauksella Dijonin sinappia, Worcestershire-kastiketta ja olutta. 

Laitteet

Juustofonduen ainesosat

    • 180 g raclette-juustoa
    • 90 g Gouda-juustoa
    • 125 g täysmaitoa
    • 30 g maissitärkkelystä
    • 100 g crème fraîchea
    • 260 g olutta
    • 10 g Dijon-sinappia
    • 10 ml Worcestershire-kastiketta

Ohjeet

Sujuvan ruoanlaittokokemuksen varmistamiseksi, lue Smartwhip hoito ja turvallisuus ohjeet ennen käyttöä.

    1. Raasta raclette- ja gouda-juusto keskikokoiseen kulhoon ja sekoita juusto huolellisesti maissitärkkelyksen kanssa. 
    2. Kaada maito, Crème fraîche, olut, sinappi ja Worcestershire-kastike kattilaan jatkuvasti sekoittaen ja anna seoksen kiehua kevyesti. 
    3. Jatka juustofonduepohjan sekoittamista ja lisää vähitellen juustoraaste, pieni kourallinen kerrallaan. Jatka sekoittamista, kunnes juusto on täysin sulanut ja juustofondue on tasaista.
    4. Kaada juustofonduesekoitus välittömästi sifoniin, liitä se Smartwhip-kermalaturiin ja lataa se 8 baariin. Irrota sifoni ja ravista sitä kaasun tasaisen jakautumisen varmistamiseksi. Tarjoile juustofonduevaahto välittömästi tai säilytä sitä 62ºC:n kuumassa vesihauteessa.

Palvelevat

Tarjoile juustofonduevaahto fonduepannussa, jotta se pysyy lämpimänä, tai tarjoile se kuumana lisäkkeenä. Voit kastaa juustofondueen melkein mitä tahansa, kuten kevyesti höyrytettyä parsakaali- tai kukkakaalin kukintoja, grillattua tai höyrytettyä parsaa, herkkusieniä, kirsikkatomaatteja, ruusukaaleja, tortillasipsejä ja makkaroita. 

Osta täydellinen Smartwhip-järjestelmä täältä!