Raaka, virkistävä ja täynnä makua oleva Andalusian tavaramerkkiruoka, gazpacho, on täydellinen keitto kuumana kesäpäivänä. Usein nestemäiseksi salaatiksi kutsuttu gazpacho koostuu perinteisesti tuoreista kesävihanneksista, ja se on parasta nauttia kylmänä. Kermalataajalla ilmavoituna saat miellyttävän kevyen suutuntuman, ja vesimeloni harmonisoi tomaattien happamuutta.
Laitteet
-
- Smartwhip kermalaturi
- Siphon
- Blender
- Mittauskannu
Gazpachon ainekset
-
- 300 g vesimelonia, kuorittu ja kuutioitu
- 100 g tomaatteja, kuutioina
- 250 g kurkkua, kuorittu ja kuutioitu
- 1⁄2 punaista paprikaa, siemeniä poistettu ja kuutioitu.
- 3 rkl kevätsipulia, hienonnettu
- 1 valkosipulinkynsi, murskattu
- 6 g tuoretta basilikaa, hienonnettu
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1⁄2 tl suolaa
- ripaus srirachaa
Koristele
Kourallinen basilikan lehtiä
Ohjeet
Sujuvan ruoanlaittokokemuksen varmistamiseksi, lue Smartwhip hoito ja turvallisuus ohjeet ennen käyttöä.
-
- Sekoita keiton ainekset tehosekoittimessa, kunnes saat tasaisen koostumuksen.
- Kaada keiton ainekset kerma-annostelijaan, liitä Smartwhip ja lataa se 15 baariin. Ravista kerma-annostelijaa 3-5 kertaa, jotta kaasu jakautuu tasaisesti, ja aseta se sitten sivuun 15 minuutiksi.
- Ravista kerma-annostelijaa vielä muutaman kerran ennen kuin annostelet gazpachon mittakannuun tarjoilua varten.
Palvelevat
Kaada gazpacho neljään tarjoilulasiin ja koristele jokainen lasi muutamalla basilikan lehdellä. Gazpacho tarjoillaan parhaiten kylmänä, ja sen kanssa voi tarjota krutonkeja, jotka tuovat kontrastia tekstuuriin.
Eikö sinulla ole vielä Smartwhip-järjestelmää? Osta täydellinen Smartwhip-järjestelmä täältä ja löydä uusia reseptejä joka viikko.