Crudo, refrescante y rebosante de sabor, el gazpacho, la comida característica de Andalucía, es la sopa perfecta para un caluroso día de verano. El gazpacho, a menudo denominado ensalada líquida, se compone tradicionalmente de verduras frescas de verano y se disfruta mejor frío. Aireado con un cargador de nata, se consigue una agradable ligereza en boca, mientras que la sandía armoniza la acidez de los tomates.
Equipo
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- Cargador de crema Smartwhip
- Sifón
- Blender
- Jarra medidora
Ingredientes del gazpacho
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- 300 g de sandía pelada y cortada en dados
- 100 g de tomates cortados en dados
- 250 g de pepino pelado y cortado en dados
- 1⁄2 pimiento rojo, sin semillas y cortado en dados
- 3 cucharadas de cebolleta picada
- 1 diente de ajo machacado
- 6 g de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1⁄2 cucharadita de sal
- Una pizca de sriracha
Guarnición
Un puñado de hojas de albahaca
Direcciones
Para asegurar una experiencia de cocción sin problemas, por favor lea el Smartwhip cuidado y seguridad directrices antes de su uso.
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- Mezcle los ingredientes de la sopa en una batidora hasta obtener una consistencia homogénea.
- Vierte los ingredientes de la sopa en un dispensador de nata, conecta tu Smartwhip y cárgalo a 15 bares. Agita el dispensador de nata de 3 a 5 veces para distribuir uniformemente el gas y, a continuación, déjalo a un lado durante 15 minutos.
- Agitar el dosificador de nata unas cuantas veces más antes de verter el gazpacho en una jarra medidora para servirlo.
Al servicio de
Verter el gazpacho en cuatro vasos de servir y adornar cada vaso con unas hojas de albahaca. El gazpacho se sirve mejor frío y se puede acompañar de picatostes para darle un contraste de textura.
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