Kurkuma-latten suosio on kasvanut huimasti viime vuosina, ja jokainen barista näyttää lisäävän siihen oman persoonallisen kosketuksensa. Kaneli, vanilja, inkivääri, muskottipähkinä ja kardemumma ovat joitakin yleisimpiä vaihtoehtoja, mutta oletko koskaan juonut kurkumalattea kookoskermavaahdolla täytettynä? Tämä jo ennestään immuunijärjestelmää vahvistava ja antioksidantteja sisältävä juoma nousee uusiin ulottuvuuksiin, ja kupillinen tätä aurinkoista kookoksella maustettua kurkuma-lattea voi lämmittää minkä tahansa synkän talviaamun.
Ainesosat
-
- purkki jäähdytettyä kookoskermaa
- 2 kuppia makeuttamatonta kookosmaitoa
- 1 rkl tomusokeria
- ½ tl vaniljauutetta
- 1 tl kurkumajauhetta
- ½ tl kanelia
- ½ tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl vaahterasiirappia
- ripaus mustapippuria
Ohjeet
Sujuvan ruoanlaittokokemuksen varmistamiseksi, lue Smartwhip hoito ja turvallisuus ohjeet ennen käyttöä.
-
- Sekoita kookoskerma, tomusokeri ja vaniljauute lyhyesti sekoituskulhossa ja kaada sisältö sifoniin. Kytke Smartwhip-suppiloon ja lataa se 7 baariin. Irrota Smartwhip ja ravista sifonia 10 sekunnin ajan kaasun tasaisen jakautumisen varmistamiseksi ja jäähdytä sifonia jääkaapissa, kunnes sitä tarvitaan.
- Valmista kurkuma-latte lämmittämällä kookosmaito, kurkumajauhe, kaneli ja jauhettu inkivääri pienessä kattilassa. Hauduta keitosta miedolla ja keskilämmöllä noin 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
- Ota kattila pois liedeltä ja jaa kurkumalatte tasaisesti kahteen isoon mukiin.
Palvelevat
Annostele kookoskermavaahto kahden kurkumalatteihin ja ripottele päälle ripaus kanelia. Et voilà! Kurkumalatte on valmis tarjoiltavaksi.
Etsitkö lisää inspiraatiota? Tutustu valikoimaan yltäkylläisiä reseptejä täällä.