Les chargeurs de crème sont essentiels dans l'industrie alimentaire en raison de leur rôle dans la création d'une crème fouettée de qualité supérieure.
Comme de plus en plus de personnes s'intéressent aux chargeurs de crème, vous devez rester au courant des derniers événements dans le monde des chargeurs de crème. Dans cet article, vous allez apprendre :
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- Ce que sont les chargeurs de crème
- Les utilisations des chargeurs de crème
- Les 6 meilleurs chargeurs de crème
- Ce qu'il faut prendre en compte lors de l'achat de chargeurs de crème
Plongeons dans le vif du sujet...
Que sont les chargeurs de crème ?
Les chargeurs de crème sont des cartouches ou des cylindres en acier qui contiennent du protoxyde d'azote (N2O). Depuis leur apparition au milieu des années 1900, les chargeurs de crème n'ont cessé de gagner en popularité. Leur capacité à libérer du gaz N2O sous pression dans les liquides et à les aérer en toute sécurité en fait les favoris des cuisines commerciales et domestiques.
Le protoxyde d'azote contenu dans le chargeur est responsable de la charge de l'ampoule du distributeur de crème. En général, un chargeur de crème mesure environ 6,3 cm de long, 1,8 cm de large et possède un bout arrondi à une extrémité et un bout étroit à l'autre extrémité. Les chargeurs de crème sont utilisés comme agents fouettants de diverses manières dans la cuisine.
Utilisations des chargeurs de crème ?
Au fil des ans, les chargeurs de crème ont été utilisés à diverses fins, notamment dans l'industrie alimentaire. Cependant, ils deviennent peu à peu des objets familiers, car les gens créent leurs chefs-d'œuvre culinaires à la maison.
Si les utilisations des chargeurs de crème sont nombreuses, voici les plus courantes :
Utilisations culinaires
Une tendance récente chez les amateurs de cuisine est l'achat en gros de chargeurs de crème. En effet, les vendeurs de nourriture utilisent le gaz du chargeur pour produire des mousses, des meringues, des soufflés et d'autres délices.
Le protoxyde d'azote est largement utilisé dans la cuisine car c'est un gaz incolore et inodore. De plus, ce gaz réduit les risques d'explosion car il est ininflammable. Voici quelques utilisations culinaires des chargeurs de crème.
Crème fouettée
Si vous êtes un grand amateur de crème fouettée et que vous souhaitez obtenir le meilleur résultat possible, nous vous recommandons d'en préparer avec du protoxyde d'azote. Le protoxyde d'azote étant propre et sûr, vous pouvez désormais faire votre propre crème sans avoir recours à des professionnels.
Lorsque vous injectez un chargeur de crème dans votre crème, le N2O se dissout dans la crème et réagit facilement avec des substances comme les gélatines et les graisses - ce qui génère des bulles. Ces bulles donnent une texture mousseuse à la crème, ce qui donne une crème fouettée.
En outre, aucun édulcorant ou arôme artificiel n'est nécessaire au cours de ce processus.
Cocktails alcoolisés
Les formes que génère le protoxyde d'azote sont un excellent complément aux cocktails alcoolisés. L'utilisation de chargeurs de crème garantit un processus facile et rapide par rapport aux méthodes traditionnelles de préparation de cocktails alcoolisés.
De plus, le chargeur ajoute de l'arôme, du panache et du piquant à la boisson.
Mousses et desserts
Bien que les chargeurs de crème soient généralement utilisés pour fouetter la crème pour les boissons chaudes et les garnitures de desserts, ils peuvent également ajouter de la texture à divers composants de plats sucrés. Ils sont donc parfaits pour les mousses et les desserts à la maison et au restaurant.
Infusion d'huile, de sauce et d'alcool
Le N2O déchargé par le chargeur de crème est également précieux pour infuser des huiles, des sauces et des alcools aux goûts variés. Lors du mélange d'aromates et de boissons alcoolisées, le chargeur accélère considérablement le processus - l'ensemble du processus peut prendre quelques minutes au lieu de plusieurs semaines.
Il convient de noter que l'infusion de sauces et de boissons alcoolisées à l'aide de chargeurs de crème n'altère pas la saveur de votre boisson.
Rocketry Mockery
Si vous êtes un amateur de modèles réduits de fusées, vous avez peut-être déjà rencontré des chargeurs de crème. Ces chargeurs agissent comme des oxydants pour des combustibles tels que le polybutadiène à terminaison hydroxyle (HTPB).
Drogue récréative
Certaines personnes utilisent également le protoxyde d'azote dans les chargeurs de crème à des fins récréatives. Dans la plupart des cas, cela se produit lorsque les gens ne peuvent pas obtenir de l'azote de qualité médicale.
Les 6 meilleurs chargeurs de crème
Comme de nouveaux modèles de chargeurs de crème continuent à sortir, il peut être difficile de décider quel chargeur est le meilleur pour vous. Pour vous aider à acheter ceux qui répondent à vos besoins, voici nos 6 meilleurs chargeurs de crème.
1. Chargeurs de crème Deluxe Cream
Les chargeurs de crème Cream Deluxe sont un moyen rapide et efficace de préparer de la crème grâce à leur grande quantité de protoxyde d'azote. Les chargeurs sont compatibles avec tous les types de systèmes de remplissage et les manomètres m11.
Chaque bouteille du chargeur est équipée d'une buse de pression qui élimine tous les gaz restants, garantissant ainsi une élimination sûre de la bouteille. Pour commencer à utiliser le chargeur, fixez-le (en utilisant votre système) à votre distributeur.
Les chargeurs Cream Deluxe bénéficient généralement de remises importantes, notamment pour les personnes qui cherchent à les acheter en gros. L'entreprise offre une livraison gratuite, et ses forfaits vont de 1 pièce à 48 pièces.
2. Chargeur de crème Smartwhip
Les chargeurs de crème Smartwhip sont l'un des meilleurs du marché pour leur protoxyde d'azote de haute qualité. Ils contiennent 580 grammes de protoxyde d'azote et remplissent les distributeurs de crème de la manière la plus rapide et la plus simple qui soit.
Les chargeurs facilitent votre processus de recharge sans compromettre la saveur ou l'esthétique. Smartwhip dispose d'un régulateur de pression qui vous permet d'ajuster la pression de travail et d'éviter un gaspillage excessif de gaz. En outre, le chargeur de crème est doté d'un adaptateur personnalisé qui vous permet de l'utiliser avec n'importe quel distributeur de crème.
Les chargeurs de crème Smartwhip sont dotés d'un cadre mural permettant de les fixer au mur de la cuisine. De plus, il est plus facile de le détacher pour le nettoyage et le remplacement des cylindres. Il possède un nez de remplissage qui relie le chargeur de crème au distributeur de crème.
3. Chargeurs de crème iSi
Les chargeurs de crème iSi font partie des marques les plus anciennes dans le secteur des chargeurs de crème. Si vous recherchez la qualité et des résultats fiables, ces chargeurs sont faits pour vous.
En général, un carton de chargeurs contient 50 cartouches, chacune contenant 8 grammes de protoxyde d'azote pur. Ces chargeurs de crème sont en acier recyclable 100%, étanches et ne se périment pas.
Les chargeurs de crème iSi sont populaires pour créer de la crème fouettée et constituent un bon choix pour infuser des huiles, des sauces, de l'alcool et des sirops. Bien que la plupart des chargeurs iSi soient exclusivement conçus pour les fouets à crème iSi, ils sont également compatibles avec d'autres marques.
Les chargeurs de crème iSi se distinguent également par leur compatibilité avec les distributeurs de 0,25 et 0,5 litre. Avec 1/2 litre de produit brut, ils peuvent produire jusqu'à 1,5 litre de crème fouettée.
4. Chargeurs Mosa Cream
En tant que l'une des principales marques mondiales, les chargeurs de crème Mosa produisent de délicieuses crèmes et infusions. Ils sont efficaces pour fouetter les liquides chauds et froids.
En termes de durabilité, les chargeurs de crème sont en acier recyclable et anodisés pour les protéger de la corrosion. Ils sont également pesés électroniquement pour garantir la précision de la mesure du protoxyde d'azote à l'intérieur de la cartouche.
Les chargeurs de crème Mosa sont très performants et peuvent produire jusqu'à 1,5 litre de crème fouettée à partir de 0,5 litre de crème. De plus, ces chargeurs sont compatibles avec tout distributeur de crème fouettée standard.
5. Chargeurs de crème Kayser
Les chargeurs de crème Kayser vous permettent de fouetter jusqu'à un demi-litre de crème liquide. Ils sont disponibles dans une gamme de quantités comprenant : 24, 48, 96, 192 et 600 pièces de chargeurs de crème Kayser.
Kayser pèse chaque bouteille pour s'assurer que les quantités d'azote correspondent à la quantité exacte indiquée sur les étiquettes de leurs produits. Leurs chargeurs de crème sont également non rechargeables et sont en acier recyclable.
En général, les chargeurs de crème produisent plus de trois fois plus de crème fouettée qu'en utilisant des moyens mécaniques. Outre la crème fouettée, les chargeurs sont parfaits pour créer des infusions, des mousses, des sauces et des mousses dans presque tous les parfums.
Vous pouvez trouver ces chargeurs de crème en gros sur tous les continents puisque l'entreprise a des distributeurs dans plus de 70 pays dans le monde.
6. Les meilleurs chargeurs de crème chantilly
Les chargeurs de crème BestWhip sont également haut de gamme en matière de fiabilité et de protoxyde d'azote de haute qualité. Ces chargeurs permettent de fabriquer de la crème fouettée fraîche et savoureuse en quelques secondes.
Ils contiennent 8 grammes d'oxyde nitreux pur et sont compatibles avec la plupart des distributeurs de crème fouettée. Ces cylindres sont en acier de haute qualité et ont un revêtement argenté pour éviter la rouille due à l'exposition à l'humidité de la cuisine.
De plus, vous pouvez conserver les chargeurs de crème BestWhip au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
Ce qu'il faut prendre en compte lors de l'achat de chargeurs de crème
Que vous souhaitiez acheter des chargeurs de crème en gros pour un usage commercial ou domestique, vous devrez effectuer quelques recherches préliminaires. Avec différents chargeurs de crème fouettée disponibles sur le marché, vous devez faire attention à ne pas acheter les mauvais produits.
Imaginez que vous commandez un chargeur de crème pour découvrir qu'il n'est pas compatible avec votre distributeur de fouets. La situation peut être encore plus décevante si vous effectuez un achat en ligne, en raison de la lourdeur du processus de retour.
Voici les éléments à prendre en compte avant d'acheter un chargeur de crème :
Prix du chargeur de crème
Avant d'acheter des chargeurs de crème en gros ou au détail, vous devez vérifier le prix et le comparer avec celui de différents magasins. Le facteur le plus important est d'en avoir pour son argent, et tout produit que vous achetez doit en valoir le prix.
Gardez toujours à l'esprit que vous pouvez obtenir des produits de qualité à un prix abordable et bon marché. Cela signifie que les produits chers que vous trouverez sur le marché ne sont pas tous de bonne qualité.
Si vous souhaitez acheter des chargeurs de crème en gros à un prix plus avantageux, il est conseillé de prendre un paquet contenant plus de 120 cartouches.
Qualité
Si vous êtes nouveau sur le marché, choisir les meilleurs chargeurs de crème de qualité peut être difficile. Les nombreuses marques présentes sur le marché rendent difficile l'identification des produits de qualité, même pour les pros.
Pensez à acheter des chargeurs de crème en acier recyclable. Ils sont durables et faciles à entretenir et ne dégagent pas d'odeurs nauséabondes, ce qui les rend adaptés à un usage commercial. Lorsque vous achetez des chargeurs de crème en gros, essayez de tester quelques marques avant d'investir en gros.
Capacité
Le marché propose une variété de chargeurs de crème de différents fabricants. Vous devez donc opter pour votre marque préférée et tenir compte de votre utilisation.
Par conséquent, si vous achetez des cartouches pour un usage commercial, choisissez un jeu qui en contient 120 ou plus. Et si vous achetez pour votre usage domestique, vous pouvez opter pour un chargeur contenant 24 cartouches ou moins.
Des opérations sans faille
Assurez-vous d'acheter un chargeur de crème facile à utiliser et répondant à tous vos besoins. Même les débutants devraient être en mesure de l'utiliser en suivant simplement les instructions du manuel.
Les chargeurs de crème de bonne qualité sont confortables à utiliser à tout moment de la journée. Il faut également les laver au savon ou nettoyer toute trace d'huile.
Doit être respectueux de l'environnement
Un facteur important est de vérifier si le cylindre à crème est recyclable ou non. Assurez-vous que la marque que vous achetez est constituée de matériaux recyclables et qu'elle est facile à éliminer.
Les chargeurs de crème en acier sont les meilleurs en matière de recyclage. Vous pouvez toujours récupérer les chargeurs vides, les apporter dans des centres de recyclage ou en faire de l'art pour éviter de polluer l'environnement.
Taille
Lorsque vous achetez un chargeur de crème, choisissez toujours la bonne taille. Si vous utilisez un gros distributeur, vous aurez besoin d'un chargeur de crème contenant une grande quantité de protoxyde d'azote.
Même si les chargeurs de crème de 8 g sont compatibles avec la plupart des distributeurs, vous ne devriez pas acheter un chargeur plus petit pour un contenant plus grand. Par exemple, un chargeur de crème de 16 g nécessitera un distributeur d'une capacité d'au moins un litre.
Vérifier la livraison
Achetez des chargeurs de crème auprès de fournisseurs qui proposent des services de livraison. De plus, si vous achetez en ligne, la livraison à domicile sera plus pratique.
Lorsque vous optez pour des achats en ligne et la livraison de marchandises, vérifiez toujours le coût de la livraison et le délai d'expédition des marchandises.
Conclusion
Les chargeurs de crème sont des outils pratiques à la maison, dans les hôtels et les restaurants en raison de leurs nombreux avantages. Les options de marques de chargeurs proposées dans cet article vous donnent une meilleure idée de par où commencer.
Bien que le protoxyde d'azote contenu dans la crème fouettée soit généralement sans danger, il est fortement recommandé d'éviter les aliments ou les boissons contenant des quantités excessives de N2O. En effet, une consommation excessive de protoxyde d'azote entraîne des rires incontrôlés, une euphorie et des vertiges. Il est illégal pour les magasins de vendre les chargeurs au public à des fins d'inhalation.
Vous pouvez acheter des chargeurs de crème en gros en ligne ou dans vos boutiques et magasins locaux.