Martini chocolat-espresso avec une touche d'orange

Qu'il s'agisse d'un remontant après le dîner ou d'une boisson rapide avant de sortir pour la nuit, le célèbre espresso martini vous ramènera instantanément à la vie. Dans cette version revisitée, la vodka est infusée avec des arômes de grains de café torréfiés et de chocolat noir riche pour extraire les parfums fumés, tandis qu'un zeste d'orange donne à la boisson une touche rafraîchissante.

Ingrédients

• • 200 ml de v vodka
  • 4 tbsp coffee beans
  • 2 tbsp dark chocolate chips
  • 1 orange
  • 4 doses d'espresso
  • 175 ml of cream
  • 170 g sucre brun
  • 4 cuillères à café de cacao en poudre
  • 1⁄2 c. à café d'extrait de vanille

Garniture

• • 4 tranches d'orange
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 12 grains de café
  • 200 ml cream
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 glaçons
  • Cocoa powder for dusting

Directions

Pour garantir une expérience de cuisson sans problème, veuillez lire le Smartwhip directives d'entretien et sécurité avant l'utilisation.

1. 1. À l'aide d'un économe, pelez l'orange dans le sens de la longueur pour obtenir 2 bandes de zeste d'orange. Placez les zestes d'orange dans le distributeur de crème avec la vodka, les grains de café et le chocolat. Connectez votre Smartwhip au distributeur de crème et chargez-le à 10 bars. Déconnectez votre Smartwhip et secouez le distributeur de crème plusieurs fois pour répartir uniformément le gaz, puis mettez-le de côté pendant environ 15 minutes pour permettre au mélange d'infuser.
   2. Pendant ce temps, fouettez les doses d'espresso, la crème, le sucre brun, la poudre de cacao et l'extrait de vanille dans un bol jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que la poudre de cacao soit complètement incorporée.
   3. Une fois le temps d'infusion écoulé, secouez le distributeur de crème quelques fois de plus, puis purgez le distributeur de crème en le tenant debout et en appuyant sur le levier pour libérer complètement le gaz accumulé.
   4. Retirez le couvercle du distributeur de crème et passez le contenu à travers un tamis dans le bol avec le mélange d'espresso. Mélangez soigneusement les ingrédients.
   5. Versez la crème et le sucre vanillé pour la garniture dans le distributeur de crème, connectez votre Smartwhip et chargez-le à 15 bars. Déconnectez votre Smartwhip et secouez brièvement le distributeur de crème, puis mettez-le de côté.
   6. Versez les 2 cuillères à soupe de sucre brun sur une petite assiette, humidifiez le bord des verres à cocktail avec un quartier d'orange, et tournez doucement le bord de chaque verre dans le sucre.

Servir

Répartissez le martini chocolat-espresso dans quatre verres à bordures en sucre, et placez un glaçon dans chaque boisson. Faites tourbillonner de la crème fouettée sur le dessus de chaque verre et décorez avec une pincée de poudre de cacao, une tranche d'orange et trois grains de café décoratifs.

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