Le lait de coco est un lait végétal fantastique qui se fait facilement mousser pour obtenir une mousse de coco rapide et facile. La mousse de coco est également très polyvalente et constitue une garniture de gâteau idéale, une garniture de cocktail ou un dessert fruité si elle est servie avec des fruits. En trois étapes simples, le Chargeur de crème Smartwhip vous permet de préparer une garniture ou un dessert somptueux avec un minimum d'effort.
Équipement
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- Chargeur de crème Smartwhip
- Siphon
- Mélangeur à immersion
- Tamis
Ingrédients
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- 300 ml coconut milk
- 30 g de sucre de coco
- 1 g d'acide citrique
- 21 g Proespuma froid par Sosa
Directions
Pour garantir une expérience de cuisson sans problème, veuillez lire le Smartwhip soins et sécurité avant de l'utiliser.
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- À l'aide d'un mixeur plongeant, mélangez le lait de coco, le sucre de coco, l'acide citrique et le proespuma.
- Filtrez le mélange de mousse de noix de coco dans un siphon, connectez votre Smartwhip, et chargez-le à 11 bars. Débranchez votre siphon et secouez-le pendant 5 à 10 secondes pour répartir uniformément le gaz.
- Laissez refroidir la mousse de noix de coco au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de la servir.
Servir
Servez la mousse de noix de coco avec une poignée de graines de grenade pour une touche d'acidité. Vous pouvez utiliser cette mousse de noix de coco pour accompagner toute une série de plats sucrés et de desserts, comme des cupcakes, des cocktails, des fruits ou du granola, et bien d'autres choses encore !