D'une texture veloutée et doux comme un caramel au miel, le café dalgona est la célèbre concoction qui a fait fureur au plus fort de la pandémie de COVID-19. Originaire de Corée, le défi du café dalgona a vu des millions d'utilisateurs poster des vidéos de leurs créations de café dalgona. Des proportions égales de café instantané en poudre, de sucre et d'eau sont mélangées pour le défi et ajoutées à une tasse de lait chaud ou froid. Dans cette recette de café dalgona végétalien, nous vous montrons comment vous pouvez recréer le défi du café dalgona comme un professionnel.
Ingrédients
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- 120 g de Nescafé Classic
- 120 g granulated sugar
- 150 ml of boiling water
- 360 ml almond milk
Directions
Pour garantir une expérience de cuisson sans problème, veuillez lire le Smartwhip soins et sécurité avant de l'utiliser.
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- Mélangez le café instantané et le sucre dans un grand bol, puis ajoutez l'eau chaude. Fouettez vigoureusement les ingrédients jusqu'à obtenir des pics mous.
- Filtrez le mélange de café dalgona dans un siphon à l'aide d'une passoire à mailles fines, connectez votre Smartwhip et chargez-le à 7 bars. Déconnectez le siphon et secouez-le pendant 10 à 15 secondes pour répartir uniformément le gaz.
Servir
Chauffez brièvement le lait d'amande ou ajoutez-y des glaçons pour un café dalgona glacé, répartissez uniformément le lait entre cinq tasses, puis libérez une généreuse quantité de mousse de café dalgona sur le dessus. Saupoudrer un peu de cannelle pour décorer la boisson et servir immédiatement.