Rachels Tiramisu-dipp

Tiramisu är en tidlös dessert som består av en krämig mascarpone och mjuka espressodoppade ladyfingers. Ordet "tiramisù", som troligen har sitt ursprung i Italien, kan översättas med "uppiggare", kanske på grund av den koffein- och sockerrus som den ger. I det här receptet har vi omformulerat den traditionella fyrkantiga efterrätten för att skapa en luftig, dekonstruerad tiramisu som enkelt kan tillagas med en gräddladdare.

Ingredienser för grädde

• • 2 äggulor
  • 1 kopp vispgrädde (ca 36% fettinnehåll)
  • 3 msk pulveriserat socker
  • 1 tsk Amaretto

Ingredienser i basen

• • Ladyfinger-kakor
  • Instantkaffe
  • Kakaopulver för garnering

Vägbeskrivning

För att säkerställa en smidig tillagning av mat ska du läsa Smartwhip vård och säkerhet riktlinjer före användning.

1. 1. Gör en ny bryggning av espressokaffe och häll det i en skål som är tillräckligt bred för att du ska kunna doppa ladyfingers jämnt i kaffet.
   2. Vispa äggulor, vispgrädde, florsocker och Amaretto i en skål och sila ingredienserna i en gräddmaskin.
   3. Anslut din Smartwhip till en gräddddtablett och ladda den till 15 bar. Ta loss din Smartwhip och skaka grädddbehållaren 4-6 gånger för att fördela gasen jämnt, och ställ den sedan åt sidan.
   4. Doppa ladyfingers kort i kaffesyran och placera dem i botten av en klar glasform. Lägg ett lager grädde ovanpå och fördela det jämnt med hjälp av en spatel, upprepa sedan processen en gång till.
   5. När de två lagren är färdiga strö över en generös mängd kakao med hjälp av en liten sil för att undvika klumpar.
   6. Ställ in formen i kylskåpet och låt den svalna i cirka 2 timmar.

Servering

Skär tiramisu i jämnstora rutor och lyft försiktigt ut en av dem med hjälp av en bred kakspatel. Servera tiramisun med några färska bär och mynta för att ge efterrätten en fräschare touch.

Köp ditt Smartwhip-system här och revolutionera din kökets effektivitet. Är du sugen på att prova den molekylära gastronomins värld? Besök vår sida med recept för att upptäcka en rad recept som skapats med hjälp av Smartwhip-systemet. 

Detta recept har anpassats från Läckert.