Gurkmeja-infunderad Glo Sour Cocktail

Denna Glo Sour Cocktail är den excentriska superstjärnan inom familjen sours och kommer att lysa upp natten. Den karakteriseras av ett livligt orange sken och de söta och bittra aromerna från apelsinbittraren kontrasterar mot de mustiga, jordiga tonerna från den gurkmeja-infunderade gin:n. Tillsätt en aning sirap för att balansera de skarpa smakerna och lite färsk limejuice för att ge den den syrliga kicken, och du har fått den perfekta cocktail för damernas kväll.

Ingredienser

• • 100 ml gin 
  • 25 g färsk gurkmeja, skivad i tunna skivor.
  • 25 ml färsk limejuice
  • 20 ml enkelsirap
  • 3 droppar saltlösning
  • 2 streck av apelsinbitter
  • En kopp isbitar

Vägbeskrivning

För att säkerställa en smidig tillagning av mat ska du läsa Smartwhip vård och säkerhet riktlinjer före användning.

1. 1. Förbered den gurkmeja-infunderade gin genom att hälla gin och skivade gurkmejebitar i en sifon. Anslut din Smartwhip och ladda den till 7 bar, koppla sedan bort sifonen och skaka den i 10-15 sekunder för att fördela gasen jämnt. Låt ginet dra i cirka 2 minuter. 
   2. När infusionstiden har gått ut sätter du ett munstycke på sifonhuvudet och ventilerar snabbt sifonen genom att hålla den upprätt och trycka på spaken för att släppa ut den uppbyggda gasen helt och hållet. Ta av locket efter ventileringen och ställ sifonen åt sidan för att låta infusionsprocessen utvecklas.
      Tips: Håll en skål över sifonmunstycket när du ventilerar för att fånga upp eventuell vätska som sprutar ut. 
   3. Häll färsk limejuice, sirap, apelsinbitter, saltlösning och ett par isbitar i en shaker och rör om ordentligt. Häll hälften av blandningen i en andra cocktailshaker med några isbitar och fördela sedan den gurkmeja-infunderade gin jämnt mellan de två cocktailshakarna.  
   4. Skaka varje shaker i 20-30 sekunder och sila sedan Glo Sour Cocktail i två kylda cocktailglas.

Servering

Garnera varje Glo Sour Cocktailglas med några strössel av apelsinskal och dekorera det med en cocktailflamingo. Om du känner dig experimentell kan du täcka cocktailglasens kant med lite apelsinblandat socker (lägg några matskedar socker med apelsinskal mellan två hushållspapper och lägg det i mikrovågsugnen i 1-2 minuter, se till att det inte bränns).

Är du intresserad av att experimentera med molekylär mixologi? Då är Skaffa ditt Smartwhip-system här! Slipa på ditt hantverk och prova något nytt från våra sida med recept.