Denne syrlige kirsebærcocktail er lavet med frisk citronsaft og kirsebærsirup for at skabe en blød, sød gin-drink. Siruppen, der bruges til skummet, supplerer citronens syre smukt; den tilføjer en rosenrød rødme og nuancerede noter af frugt i hver eneste slurk.
Se dette opslag på Instagram
Udstyr
- Smartwhip N2O-gas
- Fløde dispenser
- Shaker
- Fin sigte
Ingredienser
Kirsebærskum
- 200 ml æggehvide
- 200 ml fløde
- 100 ml kirsebærsirup
Cocktail
- 45 ml London Dry Gin
- 20 ml frisk citronsaft
- 15 ml vaniljesirup
Kørselsvejledning
Kirsebærskum
- Start med at forberede Smartwhip-systemet.
- Hæld 100 ml kirsebærsirup, 200 ml fløde og 200 ml æggehvider i flødeautomaten.
- Luk låget.
- Tilslut flødeautomaten til Smartwhip-enheden.
- Oplad cremedispenseren med 12 bar N2O.
- Ryst den.
Cocktail
- Bland 45 ml London Dry Gin med 20 ml frisk citronsaft og 15 ml vaniljesirup.
- Ryst den.
- Si det over i et cocktailglas
- Hæld cocktailen op i glasset, og top den med kirsebærskummet.