Den här sura körsbärscocktailen är gjord med färsk citronsaft och körsbärssirap för att skapa en mjuk och söt gin-drink. Siropen som används för skummet kompletterar citronens syra på ett vackert sätt; den ger en rosig rodnad och nyanserade toner av frukt i varje klunk.
Visa det här inlägget på Instagram
Utrustning
- Smartwhip N2O-gas
- Gräddbehållare
- Shaker
- Fin sikt
Ingredienser
Körsbärsskum
- 200 ml äggvita
- 200 ml grädde
- 100 ml körsbärssirap
Cocktail
- 45 ml London Dry Gin
- 20 ml färsk citronsaft
- 15 ml vaniljsirap
Vägbeskrivning
Körsbärsskum
- Börja med att förbereda Smartwhip-systemet.
- Häll 100 ml körsbärssirap, 200 ml grädde och 200 ml äggvita i gräddmaskinen.
- Stäng locket.
- Anslut grädddisken till Smartwhip-enheten.
- Ladda grädddisken med 12 bar N2O.
- Skaka den.
Cocktail
- Blanda 45 ml London Dry Gin med 20 ml färsk citronsaft och 15 ml vaniljsirap.
- Skaka den.
- Sila det i ett cocktailglas.
- Häll upp cocktailen i glaset och toppa med körsbärsskummet.