Dieser Sauerkirsch-Cocktail wird mit frischem Zitronensaft und Kirschsirup zu einem weichen, süßen Gin-Drink verarbeitet. Der Sirup, der für den Schaum verwendet wird, ergänzt die Säure der Zitrone auf wunderbare Weise und verleiht jedem Schluck eine rosige Röte und nuancierte Fruchtnoten.
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Ausrüstung
- Smartwhip N2O-Gas
- Creme-Spender
- Schüttler
- Feinsieb
Zutaten
Schaumstoff Kirsche
- 200 ml Eiweiß
- 200 ml Sahne
- 100 ml Kirschsirup
Cocktail
- 45 ml London Dry Gin
- 20 ml frischer Zitronensaft
- 15 ml Vanillesirup
Wegbeschreibung
Schaumstoff Kirsche
- Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Smartwhip-Systems.
- In den Sahnespender 100 ml Kirschsirup, 200 ml Sahne und 200 ml Eiweiß geben.
- Schließen Sie den Deckel.
- Schließen Sie den Sahnespender an das Gerät Smartwhip an.
- Füllen Sie den Sahnespender mit 12 Bar N2O.
- Schütteln Sie es.
Cocktail
- 45 ml London Dry Gin mit 20 ml frischem Zitronensaft und 15 ml Vanillesirup mischen.
- Schütteln Sie es.
- In ein Cocktailglas abseihen
- Den Cocktail in das Glas gießen und mit dem Kirschschaum auffüllen.