Finder du værdi i dette? Del dette
Cheddarskum fyldte kartofler opskrift med dine venner eller kolleger!

Fyldte kartofler med cheddarskum

Cheddarskum

Cheddar-osten har sit navn fra den engelske markedsby Cheddar Gorge, hvor ostene engang blev lagret i de naturlige huler, og er i dag verdens mest populære ost. Og det er også liv og sjæl i denne opskrift på Cheddarskum. Vi serverer denne Cheddarskum på en jackkartoffel med ristede baconstykker og et drys smeltet ost for at give den et ekstra krydret kick.

Udstyr

Cheddarskum Ingredienser

    • 200 g mild cheddarost
    • 130 g cremefraiche
    • 130 g sødmælk
    • 25 g majsstivelse 
    • 15 ml worcestershiresauce

Ingredienser til pynt

    • 500 g kogte og ristede små kartofler
    • 35 g ristet bacon
    • 2 g hakket purløg
    • 40 g smeltet ost til smørelse

Kørselsvejledning

For at sikre en problemfri madlavning skal du læse Smartwhip pleje og sikkerhed retningslinjer før brug.

    1. Riv cheddarosten i en mellemstor skål, og bland derefter majsstivelsen i, så osten er helt dækket. 
    2. Hæld mælk, cremefraiche og worcestershiresauce i en gryde, og lad ingredienserne simre ved svag varme, mens du blander. 
    3. Tilsæt cheddarosten gradvist under piskning, indtil osten er helt smeltet, og cheddarskumblandingen er glat.
    4. Hæld Cheddarskumblandingen i en sifon, luk låget, og tilslut den til din Smartwhip-flødeoplader. Oplad sifonen til 10 bar, kobl den derefter fra din Smartwhip, og ryst sifonen i 5-10 sekunder for at fordele gassen jævnt. 
    5. Server Cheddarskummet med det samme. 

Betjening af

Riv forsigtigt kartoflerne op og tag noget af kartoflen ud. Fyld lommen med lidt cheddarskum, og pynt retten med ristede baconstykker og purløg. Du kan også dryppe lidt smeltet ost over den Cheddarskumfyldte kartoffel, hvis du ønsker det. 

Køb det komplette Smartwhip-system her!