I vores opskrift til Mors Dag sparer vi ikke på pomp og pragt. Denne rosenrøde cosmopolitan-cocktail, der er lavet af gæstebartender Bruno Pereira, har en aromatisk vanilje- og rosen-infusion i bunden med en supplerende triple sec og kardemomme-skum. Denne cosmopolitan-cocktail er både smuk og dejlig og er den perfekte aperitif til at starte festlighederne.
Udstyr
-
- Smartwhip fløde oplader
- Sifon
- 2x lille gryde
- Si
- Cocktail shaker
Ingredienser til Cosmopolitan Cocktail (en enkelt portion)
-
- 40 ml vaniljevodka (eller en vaniljevodka-infusion ved 17 bar)
- 10 ml triple sec
- 10 ml sukkersirup
- 20 ml citronsaft
- 20 ml rosenvand
Ingredienser af rosenvand
-
- 500 ml vand
- 7,5 g tørrede rosenblade
Triple Sec & kardemomme Skum Ingredienser
-
- 50 ml triple sec
- 4 kardemommefrø
- 200 ml mælk
- 100 ml fløde (20% fedtstof)
- 0,5 g xanthangummi
Kørselsvejledning
For at sikre en problemfri madlavning skal du læse Smartwhip pleje og sikkerhed retningslinjer før brug.
-
- Begynd med at tilberede triple sec og kardemomme skummet. Knus kardemommekapslerne forsigtigt for at få frøene frem, og bland derefter mælk og kardemomme i en lille gryde. Bring indholdet i kog, og lad det derefter trække i ca. 25 minutter.
- I mellemtiden tilberedes rosenvandet ved at koge rosenbladene i vandet i ca. 25 minutter. Si vandet, og lad rosenvandet køle af, inden det bruges.
- Når kardemommemælken er klar, sigtes kardemommefrøene fra, og den kardemommefyldte mælk blandes med fløde, triple sec og xanthangummi. Si indholdet i en sifon, tilslut din Smartwhip og oplad den til 8 bar. Frakobl din sifon og ryst den i 5-10 sekunder for at fordele gassen jævnt, og lad den derefter køle af i køleskabet i ca. 30 minutter.
- Til cosmopolitan-cocktailbasen hældes vaniljevodka, triple sec, sukkersirup, citronsaft og rosenvand i en isfyldt shaker. Ryst indholdet godt inden servering.
Betjening af
Si cosmopolitan-cocktailen dobbelt i et cocktailglas, og lad det afkølede triple sec-skum komme på toppen. Pynt cocktailen med et rosenblad, og server!
Køb det komplette Smartwhip-system her!
Opskrift af @brunomiguelper