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Receta de cóctel Cosmopolitan rosado con espuma de Triple Sec ¡con tus amigos o colegas!

Cóctel Cosmopolitan Rosado con Espuma de Triple Sec

cóctel cosmopolita

Para nuestra receta del Día de la Madre, no escatimamos en pompa y deslumbramiento. Elaborado por el barman invitado Bruno Pereira, este cóctel cosmopolita de color de rosa tiene una base aromática de vainilla y rosa con un triple sec complementario y espuma de cardamomo. Hermoso y delicioso, este cóctel cosmopolita es el aperitivo perfecto para dar comienzo a las fiestas. 

Equipo

Ingredientes del cóctel Cosmopolitan (porción individual)

    • 40 ml de vodka de vainilla (o una infusión de vodka con vainilla a 17 bares)
    • 10 ml de triple sec
    • 10 ml de jarabe de azúcar
    • 20 ml de zumo de limón
    • 20 ml de agua de rosas 

Ingredientes del agua de rosas

    • 500 ml de agua
    • 7,5 g de pétalos de rosa secos

Ingredientes de la espuma de triple sec y cardamomo

    • 50 ml de triple sec
    • 4 semillas de cardamomo
    • 200 ml de leche
    • 100 ml de nata (20% grasa)
    • 0,5 g de goma xantana

Direcciones

Para asegurar una experiencia de cocción sin problemas, por favor lea el Smartwhip cuidado y seguridad directrices antes de su uso.

    1. Empiece preparando el triple sec y la espuma de cardamomo. Aplaste suavemente las vainas de cardamomo para dejar al descubierto las semillas y, a continuación, mezcle la leche y el cardamomo en un cazo pequeño. Lleve el contenido a ebullición y, a continuación, déjelo reposar durante aproximadamente 25 minutos. 
    2. Mientras tanto, prepara el agua de rosas hirviendo los pétalos de rosa en el agua durante unos 25 minutos. Cuela el agua y deja que se enfríe antes de utilizarla. 
    3. Cuando la leche de cardamomo esté lista, cuele las semillas de cardamomo y mezcle la leche infusionada con cardamomo con la nata, el triple sec y la goma xantana. Tamiza el contenido en un sifón, conecta tu Smartwhip y cárgalo a 8 bares. Desconecte el sifón, agítelo durante 5-10 segundos para distribuir uniformemente el gas y déjelo enfriar en el frigorífico durante unos 30 minutos. 
    4. Para la base del cóctel cosmopolitan, vierta el vodka con infusión de vainilla, el triple sec, el sirope de azúcar, el zumo de limón y el agua de rosas en una coctelera llena de hielo. Agitar bien el contenido antes de servir. 

Al servicio de

Cuela dos veces el cóctel cosmopolitan en una copa de cóctel y suelta la espuma de triple sec enfriada por encima. Decore el cóctel con un pétalo de rosa y sírvalo. 

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Receta de @brunomiguelper